Вот подробный рецепт для запеченной форели с картошкой в духовке:

Ингредиенты:
— Форель — 2 рыбы (по 300-400 г каждая)
— Картофель — 4-5 крупных клубней
— Лук — 1-2 штуки
— Чеснок — 2-3 зубчика
— Лимон — 1 штука
— Оливковое масло — 3-4 столовые ложки
— Соль — по вкусу
— Перец черный молотый — по вкусу
— Специи для рыбы (тимьян, розмарин, укроп) — по желанию
— Зелень (петрушка, укроп) — для украшения
— Фольга для запеканки

Инструкции:

Подготовка картошки:
1. Очистите картофель от кожуры и нарежьте его круглыми ломтями (0,5 см толщиной).
2. В миске смешайте картошку с 1-2 столовыми ложками оливкового масла, солью, черным перцем и измельченным чесноком. Можно добавить немного розмарина или тимьяна по вкусу.
3. Переложите картофель в жаропрочную форму или противень, распределив его ровным слоем.

Подготовка форели:
1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. Форель хорошо промойте и обсушите бумажными полотенцами.
3. Сделайте несколько глубоких надрезов по бокам рыбы, чтобы специи проникли внутрь.
4. Полейте рыбу оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу.
5. Внутрь рыбы можно положить несколько ломтиков лимона, а также немного тимьяна или укропа.
6. Вставьте рыбу на картошку или рядом с ней в форму для запеканки.

Запекание:
1. Покройте форму фольгой и поставьте в разогретую духовку.
2. Запекайте рыбу с картошкой около 30-40 минут, затем снимите фольгу и продолжайте запекать еще 10-15 минут до образования золотистой корочки.
3. Время запеканки может зависеть от размера рыбы и толщины картошки, поэтому следите за готовностью.

Подача:
1. Выложите запеченную рыбу с картошкой на сервировочное блюдо.
2. Посыпьте свежей зеленью (петрушкой или укропом) и украсьте ломтиками лимона.

Такое блюдо идеально сочетается с легким салатом и белым вином. Приятного аппетита!