Вот подробный рецепт гречки с куриной печенью:

Ингредиенты:
— Гречневая крупа — 1 стакан
— Куринная печень — 300-400 г
— Лук репчатый — 1 большая луковица
— Морковь — 1 средняя
— Чеснок — 2-3 зубчика
— Масло растительное — 2-3 ст. ложки
— Соль — по вкусу
— Перец черный молотый — по вкусу
— Вода — 2 стакана
— Сливочное масло — 1 ст. ложка (по желанию)
— Лавровый лист — 1-2 штуки
— Зелень (петрушка, укроп) — по желанию

Приготовление:

1. Подготовка ингредиентов:
— Гречку промойте под холодной водой, чтобы избавиться от пыли и грязи.
— Куриную печень тщательно промойте, удалите прожилки и порежьте на небольшие кусочки.
— Лук нарежьте мелким кубиком.
— Морковь натрите на крупной терке.
— Чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс.

2. Обжаривание печени:
— В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло.
— Положите в сковороду нарезанную куриную печень и обжаривайте на среднем огне около 5-7 минут, пока она не станет слегка золотистой. Печень должна быть готова, но не пересушенная.
— Посолите и поперчите по вкусу.

3. Готовим овощи:
— В другой сковороде разогрейте немного растительного масла.
— Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте натертую морковь. Обжаривайте овощи 3-5 минут, до мягкости.

4. Смешивание гречки и печени:
— К обжаренной печени добавьте готовые овощи. Перемешайте все ингредиенты и добавьте чеснок, обжаривайте еще 1-2 минуты.

5. Готовим гречку:
— В кастрюлю с толстым дном или в сковороду с крышкой добавьте гречку. Залейте ее двумя стаканами воды и доведите до кипения.
— Когда вода закипит, уменьшите огонь до минимального, накройте крышкой и варите гречку около 15 минут, пока вся жидкость не впитается. Если необходимо, можно добавить еще немного воды.

6. Собираем блюдо:
— После того как гречка готова, добавьте к ней обжаренную печень с овощами, перемешайте. Если хотите, можно добавить немного сливочного масла для вкуса.
— Накройте крышкой и дайте настояться 5-10 минут.

7. Подача:
— Гречку с куриной печенью подавайте горячей, посыпав зеленью по вкусу.

Приятного аппетита!