Вот подробный рецепт блюда «Капуста с индейкой в духовке»:

Ингредиенты:
— Филе индейки — 500 г
— Капуста белокочанная — 1 средний кочан
— Лук репчатый — 1 шт.
— Морковь — 1 шт.
— Чеснок — 3-4 зубчика
— Соль — по вкусу
— Черный молотый перец — по вкусу
— Паприка — 1 ч. л.
— Тмин (по желанию) — 1 ч. л.
— Оливковое масло — 2-3 ст. л.
— Куриный бульон (или вода) — 200 мл
— Сливки (по желанию) — 2 ст. л.
— Зелень (петрушка или укроп) — по вкусу

Подготовка:

1. Подготовка ингредиентов:
— Филе индейки нарезать на небольшие кусочки или полоски. Если используете грудку, ее можно нарезать кубиками.
— Капусту мелко нашинковать. Если кочан очень плотный, можно разрезать его пополам, а затем нарезать половинки.
— Морковь натереть на крупной терке.
— Лук нарезать мелким кубиком.
— Чеснок измельчить ножом или пропустить через пресс.

2. Обжарка мяса:
— На сковороде разогреть оливковое масло, добавить кусочки индейки. Обжарить мясо до золотистой корочки с обеих сторон, посолить и поперчить по вкусу. Это займет около 5-7 минут.
— Затем добавить лук и чеснок, жарить еще 2-3 минуты до мягкости лука.

3. Готовка капусты:
— В глубокой сковороде или кастрюле разогреть немного масла. Добавить натертую морковь, обжарить 2-3 минуты, затем добавить нашинкованную капусту. Тушить на среднем огне, периодически помешивая, около 10-15 минут, пока капуста не начнет становиться мягкой.
— Посолить, поперчить, добавить паприку и тмин, если используете.

4. Сборка и запекание:
— В огнеупорную форму для запеканки выкладываем сначала обжаренные кусочки индейки с луком и чесноком, затем сверху — тушеную капусту с морковью.
— Влить куриный бульон (или воду) для сочности.
— Если хотите добавить сливок для кремовой текстуры, можно полить ими капусту с индейкой.
— Накрыть форму фольгой и поставить в предварительно разогретую до 180°C духовку на 25-30 минут.

5. Заключительный этап:
— После того как прошло время запекания, снять фольгу и оставить еще на 10 минут в духовке, чтобы верх слегка подрумянился.
— В конце посыпать зеленью для аромата.

Подача:
Подавайте горячим, как основное блюдо. Оно прекрасно сочетается с картофелем или рисом.

Приятного аппетита!