Тяхан с курицей и овощами — это вкусное и сытное блюдо, которое часто готовят на основе жареного риса, куриного филе и различных овощей. Вот подробный рецепт:

Ингредиенты:
— Куриное филе — 300 г
— Рис — 1 стакан (белый или жасмин)
— Морковь — 1 средняя
— Болгарский перец — 1 штука
— Лук — 1 штука
— Чеснок — 2 зубчика
— Зеленый горошек (можно замороженный) — 100 г
— Соевый соус — 2-3 ст. ложки
— Яйцо — 1 шт.
— Кунжутное масло — 1-2 ст. ложки (по желанию)
— Растительное масло для жарки
— Соль и перец по вкусу
— Лук зеленый для украшения (по желанию)

Инструкции:

1. Приготовление риса:
— Промойте рис несколько раз, чтобы избавиться от лишнего крахмала. Отварите рис в подсоленной воде в соответствии с инструкциями на упаковке (обычно это 1 часть риса к 2 частям воды).
— Когда рис сварится, откиньте его на дуршлаг и дайте немного остыть. Лучше всего использовать рис, который готовился заранее, так как он будет менее клейким.

2. Подготовка курицы и овощей:
— Куриное филе нарежьте небольшими кубиками или полосками.
— Морковь нарежьте тонкими соломками.
— Перец очистите от семян и нарежьте кубиками или полосками.
— Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.
— Чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс.

3. Обжарка курицы:
— Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжарьте курицу до золотистой корочки, посолите и поперчите по вкусу. Когда курица готова, отложите её в сторону.

4. Обжарка овощей:
— В той же сковороде добавьте немного масла и обжарьте лук до мягкости. Затем добавьте морковь, болгарский перец и чеснок. Жарьте, помешивая, 4-5 минут, пока овощи не станут мягкими, но не переваренными.

5. Приготовление яйца:
— В небольшой сковороде на сильном огне разогрейте немного растительного масла. Вбейте яйцо и жарьте его, помешивая, чтобы получилась яичница-болтунья. Добавьте яйцо к овощам и курице.

6. Соединение всех ингредиентов:
— Добавьте в сковороду с овощами и курицей уже остывший рис. Перемешайте все ингредиенты.
— Добавьте соевый соус и кунжутное масло (если используете). Хорошо перемешайте, чтобы рис равномерно пропитался соевым соусом.
— Попробуйте на соль и перец, если нужно, добавьте еще по вкусу.

7. Подача:
— Подавайте Тяхан горячим, украсив блюдо нарезанным зеленым луком или семенами кунжута по желанию.

Приятного аппетита!