Вот подробный рецепт дрожжевой пиццы с колбасой и сыром:

Ингредиенты:

Для теста:
— Мука — 500 г
— Вода — 250 мл
— Дрожжи сухие — 7 г
— Сахар — 1 ч. ложка
— Соль — 1 ч. ложка
— Оливковое масло — 2 ст. ложки

Для начинки:
— Колбаса (по вашему выбору, например, варёная или копчёная) — 150 г
— Тёртый сыр (моцарелла или смесь сыров) — 200 г
— Томатный соус — 100 г
— Оливковое масло — 1 ст. ложка
— Сухие итальянские травы — 1 ч. ложка (по желанию)
— Чеснок — 1-2 зубчика (по желанию)
— Перец, соль — по вкусу

Приготовление:

1. Приготовление теста:
1. В тёплой воде растворите сахар и сухие дрожжи. Оставьте на 5-10 минут, чтобы они начали активироваться (должна появиться пена).
2. В глубокой миске смешайте муку и соль. Сделайте в центре углубление.
3. Влейте в муку дрожжевую смесь, добавьте оливковое масло и замешивайте тесто. Сначала смешивайте ложкой, а затем руками.
4. Вымешивайте тесто на столе около 5-7 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
5. Положите тесто в миску, накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1-1,5 часа, чтобы оно увеличилось в объёме в два раза.

2. Подготовка начинки:
1. Нарежьте колбасу тонкими ломтями или кубиками.
2. Тёртый сыр приготовьте заранее.
3. Чеснок мелко порубите, если используете.
4. В небольшой сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте чеснок до золотистого цвета (если хотите добавить чесночный вкус), а затем снимите с огня.
5. Подготовьте томатный соус, можно добавить немного соли, перца и итальянских трав.

3. Формирование пиццы:
1. Когда тесто подошло, выложите его на посыпанную мукой поверхность и раскатайте в круглый или прямоугольный пласт, в зависимости от формы вашего противня.
2. Переложите раскатанное тесто на противень, смазанный оливковым маслом.
3. Равномерно распределите томатный соус по тесту, оставляя небольшие края для корки.
4. Сверху выложите кусочки колбасы.
5. Посыпьте тертым сыром, равномерно распределив его по всей поверхности пиццы.
6. При желании добавьте итальянские травы или другие специи.

4. Выпекание:
1. Разогрейте духовку до 220-250°C (в зависимости от вашей духовки).
2. Поставьте пиццу в разогретую духовку и выпекайте 12-15 минут до золотистой корки и расплавленного сыра.
3. Когда пицца будет готова, достаньте её из духовки и дайте немного остыть перед нарезанием.

5. Подача:
Нарежьте пиццу на порционные куски и подавайте горячей, наслаждаясь вкусом!

Приятного аппетита!

moidom7.ru ©