Вот подробный рецепт плова с куриными сердечками в казане:

Ингредиенты:
— Куриные сердечки — 500 г
— Рис (длиннозерный) — 1,5 стакана
— Лук — 2 шт.
— Морковь — 2 шт.
— Чеснок — 3-4 зубчика
— Масло растительное — 3-4 ст. ложки
— Вода — 3 стакана
— Специи: зира, барбарис, куркума (по вкусу)
— Соль — по вкусу
— Черный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовка ингредиентов:
— Рис тщательно промыть несколько раз до прозрачности воды. Замочить на 30-40 минут в теплой воде.
— Лук нарезать полукольцами.
— Морковь нарезать соломкой или натереть на крупной терке.
— Куриные сердечки промыть, отрезать лишний жир и пленки, при необходимости разрезать пополам.
— Чеснок очистить, зубчики оставить целыми.

2. Обжарка ингредиентов:
— В казане разогреть растительное масло. Добавить лук и обжаривать до золотистого цвета.
— Затем добавить нарезанную морковь и обжаривать 5-7 минут, пока она не станет мягкой.
— Добавить куриные сердечки и жарить их до легкой золотистой корочки, около 10-12 минут, периодически помешивая.
— Приправить специями: зирой, барбарисом, куркумой, солью и перцем. Перемешать все ингредиенты.

3. Готовим плов:
— На обжаренные ингредиенты выложить заранее замоченный рис, равномерно распределив его по поверхности.
— Влить 3 стакана горячей воды так, чтобы она покрыла рис примерно на 2 см.
— В центре риса сделать несколько углублений и вставить в них целые зубчики чеснока.
— Увеличить огонь, довести до кипения, затем убавить огонь до минимума.
— Накрыть казан крышкой и готовить плов 20-25 минут, не открывая крышку.
— Когда вода полностью впитается, плов готов. Выключить огонь и оставить под крышкой на 10-15 минут.

4. Подача:
— Плов с куриными сердечками можно подавать как основное блюдо, при этом чеснок можно выложить на тарелку или оставить в рисе для дополнительного аромата.

Этот рецепт прост в приготовлении, а результат — ароматный и насыщенный плов с нежными сердечками, который обязательно понравится вам и вашим близким. Приятного аппетита!

moidom7.ru ©