Вот подробный рецепт мяса с айвой, запечённого в духовке.

Ингредиенты:
— Мясо (свинина, говядина или баранина) – 800 г
— Айва – 2 штуки
— Лук – 2 штуки
— Чеснок – 3-4 зубчика
— Оливковое масло – 3 ст. ложки
— Соль – по вкусу
— Чёрный перец – по вкусу
— Лавровый лист – 2-3 штуки
— Розмарин – 1-2 веточки (по желанию)
— Вино (красное или белое) – 100 мл (по желанию)
— Мед – 1 ст. ложка (по желанию)

Приготовление:

1. Подготовка мяса:
— Мясо нарежьте крупными кусками (около 3-4 см).
— Разогрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте мясо со всех сторон до образования золотистой корочки. Это придаст блюду более насыщенный вкус.
— Переложите мясо в жаропрочную посуду для запеканки или форму для запеканки.

2. Подготовка овощей:
— Лук очистите и нарежьте полукольцами.
— Чеснок нарежьте пластинами или измельчите.
— Айву очистите от кожицы, удалите сердцевину и нарежьте ломтями или кубиками.

3. Подготовка заливки:
— В небольшой миске смешайте оливковое масло, соль, перец и мед (если используете).
— Можно добавить немного вина, если хотите усилить аромат блюда.
— Добавьте розмарин и лавровый лист для дополнительного аромата.

4. Сборка блюда:
— На дно формы для запеканки выложите нарезанный лук и чеснок.
— Сверху равномерно распределите нарезанную айву.
— Положите мясо сверху на овощи.
— Полейте мясо подготовленной заливкой.
— Накройте форму фольгой или крышкой.

5. Запекание:
— Разогрейте духовку до 180°C.
— Поставьте форму в разогретую духовку и запекайте около 1,5-2 часов, периодически проверяя мясо. Если оно слишком сухое, можно добавить немного воды или вина в форму.
— За 20-30 минут до окончания запекания снимите фольгу, чтобы мясо подрумянилось.

6. Подача:
— Подавайте мясо с айвой горячим, посыпав зеленью (например, укропом или петрушкой) по вкусу.
— Гарнир можно выбрать по своему усмотрению — картофель, рис или свежий салат.

Это блюдо имеет насыщенный вкус благодаря комбинации сладости айвы и аромату запечённого мяса. Наслаждайтесь!

moidom7.ru ©