Мясо с фруктами

Вот подробный рецепт для блюда «Мясо с фруктами». В этом рецепте будет сочетание мяса и сладких фруктов, что придаст блюду необычный вкус.

Мясо с фруктами (свинина с ананасом и яблоками)

Ингредиенты:

— Свинина (шея или карбонад) – 500 г
— Яблоки – 2 шт.
— Консервированные ананасы (или свежие) – 1 банка (или 200 г свежего ананаса)
— Лук репчатый – 1 шт.
— Чеснок – 2 зубчика
— Соль – по вкусу
— Перец черный молотый – по вкусу
— Сахар – 1 ч. ложка
— Оливковое масло – 2 ст. ложки
— Белое вино (сухое) – 100 мл
— Соевый соус – 2 ст. ложки
— Томатная паста – 1 ст. ложка
— Тимьян – 1 ч. ложка (по желанию)
— Масло сливочное – 1 ст. ложка
— Корица молотая – по вкусу (опционально)

Приготовление:

1. Подготовка мяса:
— Нарежьте свинину на небольшие кусочки (стейки или кубики).
— Приправьте мясо солью, перцем и немного сахаром. Оставьте мариноваться на 10-15 минут.

2. Обжарка мяса:
— Разогрейте сковороду с оливковым маслом.
— Обжарьте мясо с обеих сторон до золотистой корочки (по 3-4 минуты с каждой стороны). Переложите на тарелку.

3. Приготовление фруктов и овощей:
— На той же сковороде, добавьте немного масла и обжарьте мелко нарезанный лук до мягкости.
— Добавьте измельчённый чеснок и жарьте ещё 1 минуту, чтобы появился аромат.
— Яблоки нарежьте дольками или кубиками, а ананасы — кусочками. Добавьте их к луку и чесноку, посыпьте немного корицей (по желанию).
— Жарьте фрукты с овощами 5-7 минут до мягкости.

4. Соус:
— В отдельной миске смешайте белое вино, соевый соус и томатную пасту.
— Влейте соус в сковороду с фруктами и тушите на среднем огне 5 минут.

5. Соединение мяса и фруктов:
— Верните мясо в сковороду с фруктами. Перемешайте, добавьте тимьян и немного соли по вкусу.
— Тушите на медленном огне 10-15 минут, пока мясо не станет мягким и пропитается фруктовым соусом.

6. Подача:
— Подавайте мясо с фруктами горячим, украсив зеленью по желанию.
— В качестве гарнира идеально подойдут картофельное пюре, рис или просто свежий салат.

Советы:
— Вместо свинины можно использовать курицу или говядину.
— Важно не передержать фрукты на огне, чтобы они не потеряли форму и текстуру.
— Этот рецепт можно адаптировать для различных фруктов — например, с добавлением манго или граната.

Приятного аппетита!