Вот подробный рецепт Красной рыбы с картошкой в духовке:

Ингредиенты:
— Красная рыба (лосось, форель, кета) — 600-800 г
— Картофель — 6-8 шт. (среднего размера)
— Лук репчатый — 1-2 шт.
— Чеснок — 2-3 зубчика
— Оливковое масло — 2-3 ст. ложки
— Лимон — 1 шт.
— Специи: соль, черный перец, прованские травы, паприка
— Зелень: укроп, петрушка (по желанию)
— Фольга — для запеканки

Приготовление:

1. Подготовка рыбы:
— Если рыба не очищена, удалите внутренности, головы и хвосты (если они есть). Промойте рыбу под холодной водой, обсушите бумажными полотенцами.
— Нарежьте рыбу на порционные куски (по 1-2 филе на порцию).

2. Подготовка картофеля:
— Очистите картофель от кожуры, нарежьте его кружочками или ломтиками (толщиной около 5 мм).
— Посолите и поперчите картошку по вкусу, добавьте немного прованских трав, паприки и перемешайте с 1 ст. ложкой оливкового масла.

3. Лук и чеснок:
— Лук нарежьте полукольцами.
— Чеснок мелко порубите или пропустите через пресс.
— Лук и чеснок можно немного обжарить на оливковом масле до золотистого цвета (по желанию, чтобы лук стал мягким и ароматным).

4. Подготовка лимона:
— Лимон нарежьте тонкими кольцами.

5. Сборка блюда:
— На противень выложите слой картошки, немного посолите, поперчите и сбрызните оливковым маслом.
— Поверх картошки распределите лук и чеснок.
— Положите куски рыбы на картофель, приправьте солью и перцем, сбрызните лимонным соком и посыпьте немного лимонными кольцами сверху.
— Закройте все фольгой и отправьте в разогретую до 180°C духовку.

6. Запекание:
— Запекайте блюдо около 40-50 минут. Через 30 минут можно снять фольгу, чтобы рыба и картошка подрумянились сверху. Если фольга не снималась, оставьте еще на 10-15 минут, чтобы рыба пропеклась и стала нежной.

7. Подача:
— Выньте блюдо из духовки, украсьте свежей зеленью (укропом или петрушкой).
— Подавайте горячим с любимым соусом или салатом.

Приятного аппетита!

moidom7.ru ©