Творожная запеканка с рисовой мукой в духовке

Вот подробный рецепт для творожной запеканки с рисовой мукой в духовке:

Ингредиенты:
— Творог — 500 г (желательно отцеженный и без жидкости)
— Яйца — 3 штуки
— Сахар — 100 г (по вкусу можно уменьшить или увеличить количество)
— Ванильный сахар — 1 ч. л. (по желанию)
— Рисовая мука — 3 ст. ложки (или немного больше, в зависимости от консистенции)
— Сметана — 3 ст. ложки
— Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
— Соль — 1/2 ч. л.
— Масло растительное или сливочное — для смазывания формы
— Изюм или другие добавки (по желанию) — 50 г

Инструкции:

1. Подготовка формы:
Смажьте форму для запеканки растительным или сливочным маслом. Это поможет предотвратить прилипание и облегчит извлечение запеканки после готовности.

2. Приготовление теста:
В глубокой миске соедините творог, яйца, сахар, ванильный сахар и соль. Хорошо перемешайте венчиком или ложкой до однородной массы. Если творог слишком влажный, можно слегка отцедить его через марлю или использовать творог более плотной консистенции.

3. Добавление сухих ингредиентов:
В отдельной миске перемешайте рисовую муку и разрыхлитель теста. Постепенно добавляйте эту смесь в творожную массу, тщательно перемешивая, чтобы не было комков. Тесто должно быть однородным, не слишком жидким, но и не слишком густым. Если тесто слишком густое, можно добавить немного сметаны или молока.

4. Дополнительные ингредиенты (по желанию):
Если вы хотите добавить изюм или другие сухофрукты, орехи, можно вмешать их в тесто на этом этапе.

5. Запеканка в духовке:
Переложите полученную массу в подготовленную форму. Разровняйте поверхность ложкой или шпателем.

6. Выпекание:
Разогрейте духовку до 180°C и поставьте запеканку на средний уровень. Выпекайте примерно 40-50 минут, пока верх не подрумянится, а зубочистка, вставленная в центр запеканки, не выйдет чистой.

7. Охлаждение:
После того как запеканка будет готова, достаньте ее из духовки и дайте немного остыть в форме. Затем аккуратно извлеките запеканку и подавайте.

Подача:
Подавайте запеканку теплой или холодной. Ее можно украсить сметаной, медом, ягодами или посыпать сахарной пудрой. Также она вкусна с чашечкой чая или кофе.

Приятного аппетита!