Вот подробный рецепт пиццы с крабовыми палочками без яиц:

Ингредиенты:
— Тесто:
— 250 г муки
— 150 мл теплой воды
— 1 ч. ложка сахара
— 1 ч. ложка соли
— 7 г сухих дрожжей
— 2 ст. ложки растительного масла

— Соус:
— 2 ст. ложки томатной пасты
— 2 ст. ложки сметаны
— 1 ч. ложка итальянских трав (орегано, базилик)
— 1 ч. ложка сахара
— Соль и перец по вкусу

— Начинка:
— 150 г крабовых палочек
— 100 г сыра моцарелла (или другого твердого сыра)
— 1 маленький болгарский перец
— 1 маленькая луковица
— 50 г маслин (по желанию)
— Оливковое масло для смазывания

Приготовление:

1. Приготовление теста:
— В миске растворите дрожжи и сахар в теплой воде. Оставьте на 5-10 минут, пока не появится пена.
— В другой миске смешайте муку и соль.
— Влейте дрожжевую смесь и растительное масло в муку. Замесите тесто, оно должно быть мягким, но не липким. Если тесто слишком жидкое, добавьте немного муки.
— Оставьте тесто в теплом месте на 1-1,5 часа для подъема. Оно должно увеличиться в объеме в два раза.

2. Приготовление соуса:
— В небольшой миске смешайте томатную пасту, сметану, итальянские травы, сахар, соль и перец. Хорошо перемешайте до однородной массы.

3. Подготовка начинки:
— Нарежьте крабовые палочки мелкими кусочками.
— Моцареллу нарежьте или натрите на крупной терке.
— Болгарский перец нарежьте тонкими полосками.
— Лук нарежьте полукольцами.
— Если используете маслины, нарежьте их кольцами.

4. Сборка пиццы:
— Разогрейте духовку до 220°C.
— На рабочей поверхности раскатайте тесто в круг диаметром 25-30 см (в зависимости от желаемого размера пиццы).
— Переложите тесто на противень, смазанный оливковым маслом или покрытый пергаментной бумагой.
— Равномерно распределите соус по поверхности теста.
— Выложите начинку: сначала крабовые палочки, затем болгарский перец, лук, маслины и посыпьте все тертым сыром.

5. Выпекание:
— Поставьте пиццу в разогретую духовку и выпекайте 12-15 минут, пока корочка не станет золотистой, а сыр не расплавится и не подрумянится.

6. Подача:
— Готовую пиццу нарежьте на порции и подавайте горячей. Можно украсить свежими травами перед подачей.

Приятного аппетита!

moidom7.ru ©