Жареный рис с курицей и овощами

Вот подробный рецепт жареного риса с курицей и овощами:

Ингредиенты:
— Рис (лучше использовать не слишком свежий, а оставшийся с предыдущего дня) — 1 стакан
— Куриное филе — 300 г
— Морковь — 1 штука
— Перец болгарский — 1 штука
— Лук репчатый — 1 штука
— Чеснок — 2 зубчика
— Горошек зеленый (замороженный или свежий) — 100 г
— Яйца — 2 штуки
— Соевый соус — 3-4 ст. ложки
— Растительное масло — для жарки (приблизительно 3-4 ст. ложки)
— Соль и перец — по вкусу
— Кунжутное масло (по желанию) — 1 ч. ложка
— Зеленый лук — для украшения (по желанию)

Приготовление:

1. Подготовьте рис:
— Промойте рис под холодной водой несколько раз, чтобы избавиться от лишнего крахмала. Отварите рис в подсоленной воде, затем остудите, лучше всего оставить его на несколько часов или на ночь в холодильнике. Это поможет сделать рис более рассыпчатым при жарке.

2. Подготовьте ингредиенты:
— Куриное филе нарежьте на небольшие кубики.
— Морковь очистите и нарежьте тонкими полосками или натрите на крупной терке.
— Перец болгарский нарежьте полосками.
— Лук нарежьте мелко.
— Чеснок измельчите.
— Яйца взбейте в отдельной миске.

3. Жарим курицу:
— Разогрейте 1-2 ст. ложки растительного масла на сковороде.
— Обжарьте куриные кубики до золотистой корочки, это займет около 5-7 минут. Уберите курицу со сковороды и отложите в сторону.

4. Обжариваем овощи:
— В той же сковороде добавьте еще немного масла и обжарьте лук до мягкости.
— Затем добавьте морковь и перец, обжаривайте еще 3-4 минуты до мягкости овощей.
— Добавьте чеснок и жарьте еще 1 минуту.

5. Готовим яйца:
— Сделайте место на сковороде, налейте немного масла и вбейте яйца. Быстро перемешайте их, чтобы получилась яичница, после чего порвите на мелкие кусочки.

6. Собираем блюдо:
— Добавьте в сковороду остуженный рис и курицу. Перемешайте все ингредиенты.
— Влейте соевый соус и перемешайте еще раз. Жарьте все вместе на среднем огне 3-4 минуты, пока рис не прогреется, а соус хорошо пропитается.
— Добавьте горошек, и жарьте все вместе еще 2-3 минуты, чтобы он прогрелся.

7. Завершающие штрихи:
— По желанию добавьте немного кунжутного масла для аромата.
— Попробуйте на вкус и при необходимости добавьте соль и перец.

8. Подача:
— Подавайте жареный рис с курицей и овощами горячим, украсив зеленым луком или свежими травами по желанию.

Приятного аппетита!