Вот подробный рецепт тефтелей с гречкой на сковороде:

Ингредиенты:
— Для тефтелей:
— Фарш мясной (свинина, говядина или смесь) – 500 г
— Гречка – 100 г
— Лук – 1 шт.
— Яйцо – 1 шт.
— Соль, перец – по вкусу
— Чеснок (по желанию) – 1-2 зубчика
— Панировочные сухари (по желанию) – 2-3 ст. ложки

— Для соуса:
— Помидоры (или томатная паста) – 2 шт. (или 2 ст. ложки пасты)
— Вода – 200 мл
— Лук – 1 шт.
— Чеснок – 1 зубчик
— Масло растительное – 2-3 ст. ложки
— Соль, сахар, перец – по вкусу
— Лавровый лист – 1 шт.

Приготовление:

1. Приготовление гречки:
— Промойте гречку под холодной водой.
— Отварите её в подсоленной воде до готовности (около 15-20 минут). После того как вода впитается, выключите огонь и оставьте гречку накрытой на 10 минут.

2. Приготовление начинки для тефтелей:
— Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.
— Мелко нарежьте чеснок (если используете).
— В глубокой миске смешайте мясной фарш, отваренную гречку, обжаренный лук, яйцо, чеснок, соль и перец. Если масса получается слишком жидкой, добавьте панировочные сухари для плотности. Хорошо перемешайте все ингредиенты.

3. Формирование тефтелей:
— Сформируйте из полученной массы небольшие круглые или овальные тефтели.

4. Обжаривание тефтелей:
— На сковороде с растительным маслом разогрейте сковороду на среднем огне.
— Обжаривайте тефтели с каждой стороны до золотистой корочки, примерно по 5-7 минут с каждой стороны.

5. Приготовление соуса:
— Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на той же сковороде до мягкости.
— Добавьте измельченные помидоры или томатную пасту, перемешайте и жарьте еще 2-3 минуты.
— Влейте воду, добавьте лавровый лист, соль, сахар и перец по вкусу. Тщательно перемешайте и доведите соус до кипения.

6. Тушение:
— Когда соус закипит, аккуратно верните в сковороду тефтели, накройте крышкой и тушите на медленном огне 25-30 минут, периодически проверяя готовность.

7. Подача:
— Подавайте тефтели горячими, полив соусом, с гарниром по вашему выбору (например, с картофельным пюре или салатом).

Приятного аппетита!

moidom7.ru ©