Минтай в сливках в духовке

Вот подробный рецепт приготовления минтая в сливках в духовке:

Ингредиенты:
— Минтай (филе) — 500 г
— Сливки 20-30% — 200 мл
— Лук репчатый — 1 шт.
— Чеснок — 2-3 зубчика
— Масло растительное — 1-2 ст. ложки
— Лимон — 1 шт.
— Соль, черный перец — по вкусу
— Укроп (свежий или сушеный) — по вкусу
— Твердый сыр (по желанию) — 50-100 г

Приготовление:

1. Подготовка рыбы:
Если филе минтая замороженное, разморозьте его и промокните бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю влагу. Нарежьте рыбу на порционные кусочки. Посолите, поперчите по вкусу, сбрызните соком половины лимона и оставьте на 10-15 минут для маринования.

2. Приготовление соуса:
На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте еще 1-2 минуты. Влейте сливки, добавьте соль и перец по вкусу. Доведите соус до легкого кипения и тушите на среднем огне 3-5 минут, чтобы он немного загустел.

3. Запекание рыбы:
Разогрейте духовку до 180°C. На противень или в форму для запеканья выложите рыбу. Сверху равномерно распределите подготовленный сливочный соус. Можно посыпать укропом для аромата. Если хотите, сверху можно натереть немного твердого сыра для корочки.

4. Запекание:
Поместите форму в духовку и запекайте рыбу в сливках около 25-30 минут. Время запекания может варьироваться в зависимости от толщины филе. Рыба должна стать мягкой и полностью пропеченной.

5. Подача:
Готовую рыбу в сливках подавайте горячей. Можно посыпать сверху свежим укропом и дольками лимона для украшения.

Подача:
Минтай в сливках отлично сочетается с картофельным пюре, рисом или овощами.