Крылья барбекю в духовке

Рецепт крыльев барбекю в духовке

Ингредиенты:
— Куриные крылья — 1 кг
— Соль — 1 ч. л.
— Черный молотый перец — 1/2 ч. л.
— Паприка (копченая или сладкая) — 1 ч. л.
— Чесночный порошок — 1 ч. л.
— Растительное масло — 2 ст. л.

Для соуса барбекю:
— Кетчуп — 100 мл
— Мед — 2 ст. л. (можно заменить коричневым сахаром)
— Соевый соус — 2 ст. л.
— Яблочный уксус — 1 ст. л.
— Горчица (дижонская или классическая) — 1 ч. л.
— Копченая паприка — 1/2 ч. л.
— Острый соус (например, табаско) — по вкусу

—

Инструкция:

1. Подготовка крыльев
1. Промойте крылья и обсушите бумажными полотенцами.
2. Разрежьте крылья по суставам, удалив кончики (их можно использовать для бульона).
3. В большой миске смешайте соль, черный перец, паприку, чесночный порошок и растительное масло.
4. Перемешайте крылья в маринаде, чтобы они равномерно покрылись специями.

2. Запекание
1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. Выложите крылья на противень, застеленный пергаментной бумагой или фольгой. Оставьте немного пространства между крыльями, чтобы они запекались равномерно.
3. Запекайте крылья 25–30 минут, перевернув их на другую сторону в середине процесса.

3. Приготовление соуса барбекю
1. В небольшой кастрюле смешайте все ингредиенты для соуса.
2. Доведите смесь до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь и варите 5–7 минут, пока соус не загустеет.

4. Глазировка крыльев
1. Выньте крылья из духовки и смажьте их соусом барбекю с помощью кулинарной кисти.
2. Верните крылья в духовку и запекайте еще 10–15 минут при 220°C, чтобы соус карамелизировался.

5. Подача
— Подавайте крылья горячими с оставшимся соусом барбекю, свежими овощами или гарниром на ваш выбор.
— Для украшения можно посыпать крылья свежей зеленью или кунжутом.

Приятного аппетита! 🍗