Курица целиком с картошкой в духовке в рукаве

Вот подробный рецепт запечённой курицы с картошкой в духовке в рукаве:

Ингредиенты:
— 1 целая курица (примерно 1.5–2 кг)
— 1 кг картофеля
— 1 большая луковица
— 3–4 зубчика чеснока
— 2 ст. ложки растительного масла
— 1 ст. ложка горчицы (по желанию)
— 1 ч. ложка паприки
— 1 ч. ложка сухого чеснока
— 1 ч. ложка орегано или тимьяна
— Соль и перец по вкусу
— 1 лимон (по желанию)
— 1–2 веточки свежего розмарина (по желанию)

Приготовление:

1. Подготовка курицы:
— Курицу тщательно промойте и обсушите бумажными полотенцами.
— В небольшой миске смешайте растительное масло, горчицу, паприку, сухой чеснок, орегано, соль и перец. Можно добавить немного лимонного сока для аромата.
— Раздавите чеснок ножом и нарежьте его тонкими пластинками. Вставьте чеснок и несколько веточек розмарина (если используете) внутрь курицы.
— Обмажьте курицу подготовленной смесью снаружи, уделяя внимание грудке и ногам, чтобы специи хорошо пропитали мясо. Если хотите, можно оставить курицу на 15-20 минут для маринования.

2. Подготовка картошки:
— Картофель очистите и нарежьте крупными кусками (к примеру, дольками).
— Лук очистите и нарежьте кольцами.
— В глубокой миске перемешайте картофель, лук, соль, перец, немного растительного масла и, если хотите, специи (например, паприку или орегано).

3. Запекание:
— Выложите подготовленную картошку в рукав для запеканки. Положите курицу сверху картофеля.
— Закройте рукав и сделайте несколько проколов в верхней части, чтобы пар мог выходить. Это поможет курице равномерно пропечься.
— Переложите рукав с курицей и картошкой на противень.
— Разогрейте духовку до 180°C (350°F) и запекайте в течение 1,5–2 часов, в зависимости от размера курицы. Если курица большая, возможно, потребуется немного больше времени.
— За 20–30 минут до окончания запеканки разрежьте рукав, чтобы курица подрумянилась и стала красивой.

4. Подача:
— После того как курица станет золотистой и сочной, достаньте из духовки и дайте немного остыть перед подачей.
— Подавайте курицу с картошкой прямо из рукава или переложите на тарелку.

Приятного аппетита!