Вот подробный рецепт рагу из картошки, капусты, моркови и лука:

Ингредиенты:
— Картофель — 4-5 шт. (среднего размера)
— Капуста — 300-400 г
— Морковь — 2 шт.
— Лук — 1-2 шт.
— Растительное масло — 2-3 ст. ложки
— Вода — 1 стакан
— Соль, перец — по вкусу
— Лавровый лист — 1-2 шт.
— Зелень (петрушка, укроп) — по желанию
— Чеснок — 2-3 зубчика (по желанию)
— Специи (паприка, карри, тимьян) — по вкусу

Приготовление:
1. Подготовка овощей:
— Картофель очистите и нарежьте кубиками или средними ломтями.
— Капусту нашинкуйте.
— Морковь очистите и нарежьте соломкой или натрите на крупной терке.
— Лук очистите и нарежьте полукольцами или кубиками.
— Если хотите добавить чеснок, нарежьте его мелко.

2. Обжарка овощей:
— Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном.
— Сначала обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте морковь и жарьте, помешивая, еще 3-4 минуты.
— Добавьте картофель, обжаривайте вместе с овощами 5-7 минут, периодически помешивая.

3. Тушение:
— Добавьте нашинкованную капусту, перемешайте.
— Влейте воду, посолите, поперчите по вкусу, добавьте лавровый лист и специи.
— Накройте крышкой и тушите на среднем огне около 30-40 минут, пока картофель и капуста не станут мягкими. Периодически проверяйте, чтобы не подгорело, и добавляйте воду, если нужно.

4. Финальный штрих:
— За 5 минут до готовности добавьте измельченный чеснок и зелень.
— Попробуйте рагу на вкус и при необходимости добавьте еще соли или специй.

5. Подача:
— Рагу можно подавать как самостоятельное блюдо или с гарниром из мяса, рыбы или круп.

Приятного аппетита!

moidom7.ru ©