Вот подробный рецепт рулета со сливочным сыром:

Ингредиенты:
— Тесто для рулета:
— 4 яйца
— 100 г сахара
— 100 г муки
— 1 ч. л. разрыхлителя
— Щепотка соли
— 1 ч. л. ванильного сахара

— Начинка:
— 200 г сливочного сыра (например, Филадельфия)
— 150 г сметаны (можно использовать 20%-ную)
— 2 ст. л. сахарной пудры (по вкусу)
— 1 ч. л. ванильного сахара
— 50 г сливочного масла (мягкого)

— Дополнительно:
— Сахарная пудра для посыпки
— Ягоды или фрукты для украшения (по желанию)

Приготовление:

1. Подготовка коржа:
1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли до пышной светлой массы.
3. В отдельной миске смешайте муку с разрыхлителем и ванильным сахаром. Постепенно добавляйте мучную смесь в яичную массу, аккуратно перемешивая лопаткой или венчиком, чтобы не нарушить воздушность теста.
4. Застелите противень бумагой для выпечки. Вылейте тесто на противень, равномерно распределяя его по поверхности.
5. Выпекайте корж в разогретой духовке 8-10 минут, до золотистой корочки.
6. Когда корж готов, аккуратно извлеките его из духовки, накройте полотенцем и оставьте остывать в течение нескольких минут.
7. Затем, переверните корж на чистое полотенце и аккуратно снимите бумагу для выпечки.

2. Подготовка начинки:
1. В миске взбейте сливочный сыр с мягким сливочным маслом до получения однородной массы.
2. Добавьте сметану, сахарную пудру и ванильный сахар, продолжайте взбивать до легкости и воздушности.
3. Попробуйте на вкус и добавьте сахар по необходимости.

3. Сборка рулета:
1. Когда корж полностью остынет, аккуратно нанесите на его поверхность слой крема из сливочного сыра.
2. Аккуратно сверните корж в рулет, начиная с одного края. Старайтесь делать это плавно, чтобы не нарушить структуру теста.
3. Заверните рулет в пленку и оставьте в холодильнике на 30-60 минут, чтобы он хорошо пропитался.

4. Подача:
1. Перед подачей посыпьте рулет сахарной пудрой.
2. Украсьте свежими ягодами или фруктами по желанию.

Приятного аппетита!