Вот подробный рецепт фунчозы с фаршем и овощами, который можно легко приготовить дома. Это блюдо сочетает в себе азиатские вкусы, легкость и насыщенность.

—

Ингредиенты *(на 4 порции)*:
— Фунчоза (рисовая лапша) – 200 г
— Фарш (свиной, говяжий или куриный) – 300 г
— Морковь – 1 крупная
— Болгарский перец – 1 шт.
— Лук репчатый – 1 шт.
— Кабачок (по желанию) – 1 небольшой
— Чеснок – 2-3 зубчика
— Соевый соус – 4-5 ст. л.
— Растительное масло – 2-3 ст. л.
— Кунжутное масло (по желанию) – 1 ч. л.
— Имбирь (свежий или молотый) – 1 ч. л.
— Чили (по вкусу) – небольшой кусочек или щепотка молотого
— Кунжут (для украшения) – 1 ст. л.
— Свежая зелень (кинза, зеленый лук) – для подачи
— Соль и перец – по вкусу

—

Пошаговый рецепт

1. Подготовьте фунчозу
1. Положите фунчозу в глубокую миску.
2. Залейте ее кипятком и оставьте на 5-7 минут (или согласно инструкции на упаковке).
3. Когда лапша станет мягкой, слейте воду и промойте холодной водой. Отложите в сторону.

2. Подготовьте овощи
1. Морковь натрите на терке для корейской моркови (или нарежьте тонкой соломкой).
2. Болгарский перец и кабачок нарежьте тонкой соломкой.
3. Лук нашинкуйте полукольцами.
4. Чеснок мелко порубите или пропустите через пресс.

3. Обжарьте фарш
1. На разогретую сковороду добавьте растительное масло.
2. Обжарьте фарш до золотистого цвета, разбивая комочки лопаткой. Посолите и поперчите по вкусу.
3. Добавьте тертый имбирь и перемешайте.

4. Обжарьте овощи
1. В отдельной сковороде или на той же (после фарша) обжарьте лук до прозрачности.
2. Добавьте морковь и готовьте 2-3 минуты.
3. Затем добавьте болгарский перец и кабачок. Готовьте еще 3-4 минуты.
4. В конце добавьте чеснок и мелко нарезанный чили, перемешайте.

5. Соберите блюдо
1. Верните фарш к овощам на сковороду.
2. Добавьте подготовленную фунчозу.
3. Полейте все соевым соусом и кунжутным маслом (если используете).
4. Тщательно перемешайте, чтобы соус равномерно распределился.

6. Подача
1. Выложите фунчозу с фаршем и овощами на тарелки.
2. Украсьте кунжутом и свежей зеленью.
3. Подавайте горячим или теплым.

—

Советы:
— Для более насыщенного вкуса можно добавить немного устричного или терияки соуса.
— Вариации овощей зависят от ваших предпочтений – можно использовать брокколи, шампиньоны или баклажан.
— Если хотите блюдо острее, добавьте больше чили или ложку острого соуса, например, сriracha.

Приятного аппетита! 🍜