deonisii
Как лепить манты красиво: пошаговый рецепт
Манты — это традиционное блюдо, которое можно не только вкусно приготовить, но и придать ему привлекательный вид. Вот пошаговая инструкция, как лепить манты красиво.
—
Ингредиенты для теста:
— Мука — 500 г
— Вода — 200 мл
— Яйцо — 1 шт. (по желанию, для большей эластичности)
— Соль — 1 ч.л.
Ингредиенты для начинки:
— Фарш (баранина, говядина, или смесь с жиром) — 500 г
— Лук репчатый — 3-4 шт. (мелко нарезанный)
— Тыква (по желанию) — 150 г (мелко нарезанная)
— Соль, перец, специи — по вкусу
—
Шаг 1: Приготовление теста
1. Просейте муку в глубокую миску.
2. В центре сделайте углубление, влейте туда воду, добавьте соль и, при необходимости, яйцо.
3. Замесите тесто, пока оно не станет эластичным и гладким. Уберите его в пакет или накройте пленкой, чтобы «отдохнуло» (30 минут).
—
Шаг 2: Подготовка начинки
1. Смешайте фарш с луком, специями, и, при желании, добавьте тыкву.
2. Хорошо вымешайте начинку, чтобы она стала однородной.
—
Шаг 3: Раскатывание теста
1. Раскатайте тесто в тонкий пласт толщиной около 1-2 мм.
2. Нарежьте его на квадраты размером примерно 10×10 см (для классического размера мантов).
—
Шаг 4: Лепка мантов (красивые способы)
1. «Классическая роза»
— Положите начинку в центр квадрата.
— Соедините два противоположных угла квадрата, скрепив их.
— Затем соедините оставшиеся два угла. У вас получится крест.
— Защипните боковые швы, образовав аккуратную «розочку».
2. «Завиток»
— Положите начинку в центр.
— Соедините два противоположных края, чтобы получился «пирожок».
— Скрутите концы «пирожка» внутрь спиралью, образовав круг.
3. «Косичка»
— Начинку положите в центр.
— Соедините два края теста и начните переплетать боковые швы, создавая узор, похожий на косичку.
4. «Лепесток»
— Начинку положите в центр квадрата.
— Сложите тесто в виде конверта, но оставьте края открытыми.
— В каждом углу сделайте аккуратные «защипы», чтобы манты напоминали цветок с лепестками.
—
Шаг 5: Варка
1. Смажьте решетку пароварки маслом или положите туда пергамент.
2. Выложите манты на расстоянии друг от друга, чтобы они не слиплись.
3. Готовьте на пару 40-50 минут.
—
Советы для красивой подачи:
— Посыпьте готовые манты мелко нарезанной зеленью.
— Подавайте с соусами (сметанный, томатный, чесночный) в красивой пиале.
— Украсить можно тонкими кольцами красного лука или семенами кунжута.
Приятного аппетита! 😊
