Вот подробный рецепт запеченной рыбы кижуч в духовке:

Ингредиенты:
— Кижуч (филе) — 800 г
— Лимон — 1 шт.
— Оливковое масло — 3 ст. ложки
— Чеснок — 3-4 зубчика
— Соль — по вкусу
— Черный молотый перец — по вкусу
— Прованские травы — 1 ч. ложка (или любая другая приправа для рыбы)
— Свежий укроп или петрушка — для украшения

Приготовление:

1. Подготовка рыбы:
— Если у вас филе кижуча с кожей, его необходимо тщательно очистить от чешуи (если не сделано заранее) и проверить на наличие косточек. Филе можно нарезать на порционные куски.

2. Маринад для рыбы:
— В небольшой миске смешайте оливковое масло, соль, черный молотый перец, прованские травы. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс и добавьте к масляной смеси.
— Лимон вымойте, разрежьте пополам. Одну половину нарежьте тонкими ломтиками, а из второй выжмите сок.
— Перемешайте все ингредиенты маринада и полейте рыбу. Оставьте на 20-30 минут, чтобы рыба впитала ароматы.

3. Запекание рыбы:
— Разогрейте духовку до 180°C.
— Противень или форму для запеканки смажьте немного оливковым маслом.
— Выложите рыбу на противень. Сверху разместите ломтики лимона, чтобы они дали дополнительный аромат.
— Запекайте рыбу в разогретой духовке 20-25 минут, в зависимости от толщины филе. Проверяйте готовность — рыба должна быть мягкой и легко разделяться на волокна.

4. Подача:
— Когда рыба будет готова, вытащите ее из духовки. Украсьте свежими травами, такими как укроп или петрушка.
— Подавайте с гарниром по вашему выбору, например, с картофельным пюре, запеченными овощами или рисом.

Приятного аппетита!