Вот подробный рецепт для приготовления трески с помидорами в духовке:

Ингредиенты:
— Филе трески – 4 куска (по 150–200 г каждый)
— Помидоры – 3-4 шт. (среднего размера)
— Лук репчатый – 1 шт.
— Чеснок – 2-3 зубчика
— Оливковое масло – 2-3 ст. ложки
— Лимон – 1 шт.
— Соль – по вкусу
— Черный молотый перец – по вкусу
— Прованские травы (или смесь орегано, тимьяна, базилика) – 1 ч. ложка
— Свежая зелень (петрушка или укроп) – по вкусу

Инструкция:

1. Подготовка ингредиентов:
— Разогрейте духовку до 180°C.
— Филе трески промойте и обсушите бумажными полотенцами. При необходимости удалите кости и кожу.
— Помидоры нарежьте тонкими кольцами.
— Лук нарежьте полукольцами, а чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс.
— Лимон нарежьте на тонкие кружки.

2. Приготовление рыбы:
— В небольшой миске смешайте оливковое масло, измельченный чеснок, соль, перец и прованские травы.
— Смазать рыбу этой смесью, оставив немного для верхнего слоя. Дайте рыбе немного полежать в маринаде (5-10 минут).

3. Подготовка формы для запеканки:
— Выложите на дно формы для запеканки (или жаропрочного противня) немного оливкового масла.
— На дно выложите кольца лука, затем кусочки рыбы.

4. Запекание:
— Сверху на рыбу выложите нарезанные помидоры и лимон. Можно добавить немного соли и перца по вкусу.
— Поставьте форму в разогретую духовку и запекайте около 20-25 минут, пока рыба не станет мягкой и легко разделяется вилкой.

5. Подача:
— Готовую рыбу украсьте свежей зеленью.
— Подавайте с картофелем, рисом или овощами на гарнир.

Приятного аппетита!