Вот подробный рецепт капусты в утятнице:

Ингредиенты:
— Белокочанная капуста — 1 шт. (средняя)
— Лук репчатый — 1-2 шт.
— Морковь — 1-2 шт.
— Сало — 100 г (по желанию)
— Мясо (свинина или говядина) — 200-300 г (по желанию)
— Чеснок — 2-3 зубчика
— Помидоры — 2-3 шт. или 2 ст. ложки томатной пасты
— Томатный соус или паста — 2 ст. ложки
— Соль — по вкусу
— Черный молотый перец — по вкусу
— Лавровый лист — 1-2 шт.
— Масло растительное — 2 ст. ложки
— Вода — 1 стакан (или бульон)
— Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу

Инструкция:

1. Подготовка ингредиентов:
— Капусту нарезать соломкой или крупными кусками, в зависимости от предпочтений.
— Лук очистить и нарезать полукольцами.
— Морковь почистить и натереть на крупной терке.
— Мясо (если используете) нарезать кубиками.
— Помидоры нарезать или использовать томатную пасту.
— Чеснок измельчить.

2. Обжарка:
— В утятнице разогреть растительное масло.
— Если используете сало, порезать его кубиками и обжарить до золотистого цвета, чтобы выделился жир.
— Добавить в утятницу лук и обжарить его до мягкости.
— Затем добавить морковь и обжаривать еще несколько минут.
— Если вы используете мясо, обжарьте его до румяной корочки.

3. Тушение:
— Добавьте нарезанную капусту, помидоры или томатную пасту, чеснок, лавровый лист.
— Перемешайте все ингредиенты.
— Залейте водой или бульоном, добавьте соль, перец и другие специи по вкусу.
— Накройте утятницу крышкой, убавьте огонь и тушите капусту около 40-60 минут, периодически проверяя и помешивая.

4. Завершающий этап:
— Когда капуста станет мягкой, снимите с огня.
— Перед подачей посыпьте свежей зеленью (по желанию).

Подача:
Готовое блюдо можно подавать с картофелем, гречкой или просто с кусочками хлеба. Капуста в утятнице выходит очень ароматной, с насыщенным вкусом, благодаря томатам и специям.

Приятного аппетита!