Вот подробный рецепт творожно-морковной запеканки, которая готовится в духовке:

Ингредиенты:
— Творог (желательно нежирный) — 500 г
— Морковь — 2 средние штуки
— Яйца — 2 штуки
— Манная крупа — 3-4 ст. ложки
— Сахар — 3-4 ст. ложки (по вкусу)
— Соль — 1/4 ч. ложки
— Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка (по желанию)
— Ванильный сахар — 1 ч. ложка (по желанию)
— Молоко — 100 мл
— Масло сливочное — 30 г (для смазывания формы)
— Изюм (по желанию) — 50 г

Приготовление:

1. Подготовка моркови:
— Морковь очистите и натрите на мелкой терке.
— Переложите натертую морковь в кастрюлю, добавьте немного воды (чтобы покрыть морковь), и варите на среднем огне около 10 минут, пока она не станет мягкой. Затем слейте лишнюю воду.

2. Подготовка творога:
— Творог нужно хорошо размять или протереть через сито, чтобы избавиться от крупных комков. Можно использовать блендер для получения однородной консистенции.

3. Приготовление смеси для запеканки:
— В глубокой миске взбейте яйца с сахаром, ванильным сахаром и солью.
— Добавьте к яйцам творог, молоко, манную крупу и хорошо перемешайте. Можно добавить разрыхлитель теста, чтобы запеканка была пышнее.
— Добавьте в смесь приготовленную морковь и тщательно перемешайте все ингредиенты.
— По желанию добавьте изюм, предварительно промытый и обсушенный.

4. Выпекание:
— Форму для запеканки смажьте сливочным маслом.
— Выложите в форму творожно-морковную массу, разровняйте верх.
— Разогрейте духовку до 180°C.
— Поставьте форму с запеканкой в духовку и выпекайте 40-45 минут до золотистой корочки. Готовность можно проверить, проткнув запеканку деревянной палочкой — если она выходит сухой, значит, запеканка готова.

5. Подача:
— Готовую запеканку выньте из духовки и дайте немного остыть.
— Нарежьте порциями и подавайте к столу. Ее можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!