Вот подробный рецепт для порционного мяса в фольге в духовке:

Ингредиенты:
— Свинина (или говядина, курица) – 800 г (лучше выбирать мясо без кости)
— Картофель – 3-4 штуки
— Лук – 1-2 штуки
— Чеснок – 2-3 зубчика
— Морковь – 1 штука
— Оливковое масло (или растительное) – 2 ст. ложки
— Соевый соус – 2 ст. ложки
— Специи: соль, черный перец, паприка, тимьян, розмарин (по вкусу)
— Фольга – для запекания

Инструкция:

1. Подготовка мяса:
— Мясо промыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать на порционные куски (по 150-200 г каждый).
— Для маринада в миске смешать соевый соус, оливковое масло, измельченный чеснок, соль, перец, паприку и другие специи по вкусу. Хорошо перемешать.
— Поместить куски мяса в маринад и оставить на 20-30 минут, чтобы мясо пропиталось.

2. Подготовка овощей:
— Картофель очистить и нарезать тонкими кружочками или кубиками.
— Морковь нарезать тонкими ломтиками или вдоль.
— Лук нарезать полукольцами или кольцами.

3. Формирование порций:
— Отрезать куски фольги размером около 30 см. Каждую порцию мясо и овощи запекайте отдельно.
— На фольгу выкладывайте сначала слой картофеля, затем морковь, лук. Поверх этого помещайте кусок мяса.
— По желанию можно добавить немного масла, чтобы все не пересыхало.
— Заверните фольгу в плотный конверт, чтобы соки не вытекали, и мясо не потеряло вкус.

4. Запекание:
— Разогрейте духовку до 180°C.
— Выложите все порции на противень и отправьте в духовку.
— Запекайте 40-50 минут, в зависимости от размера порций и типа мяса. Свинина или говядина потребуют около 50 минут, а курица – 40 минут.

5. Подача:
— Когда мясо и овощи будут готовы, достаньте из духовки, откройте фольгу и аккуратно переложите порции на тарелки. Подавайте горячим.

Порционное мясо в фольге можно подавать с гарниром (например, с рисом или салатом) или просто как самостоятельное блюдо.