Вот подробный рецепт запеченной скумбрии в соевом соусе:

Ингредиенты:
— Скумбрия (целая, без головы) — 2 рыбы
— Соевый соус — 4 ст. ложки
— Лимон — 1 шт.
— Чеснок — 3-4 зубчика
— Мед — 1 ст. ложка (по желанию, для баланса вкуса)
— Оливковое масло — 1-2 ст. ложки
— Соль — по вкусу
— Перец черный молотый — по вкусу
— Специи (по желанию): паприка, тимьян, розмарин, прованские травы — по вкусу

Инструкция:

1. Подготовка рыбы:
— Скумбрию тщательно промойте, удалите внутренности и черные пленки (если они есть), отрежьте плавники. Рыбу можно оставить целой или разрезать на порционные куски.

2. Маринад:
— В небольшой миске смешайте соевый соус, оливковое масло, мед (если используете), сок половины лимона, измельченный чеснок, соль, перец и специи по вкусу.
— Хорошо перемешайте все ингредиенты до полного растворения меда.

3. Маринование рыбы:
— В полученный маринад поместите скумбрию (если вы оставили рыбу целой, сделайте несколько надрезов на филе, чтобы маринад лучше проник).
— Обмажьте рыбу маринадом со всех сторон. Можно оставить рыбу мариноваться на 20-30 минут или даже на несколько часов, если есть время (чем дольше маринуется, тем ярче вкус).

4. Подготовка к запеканию:
— Разогрейте духовку до 180°C.
— На противень постелите пергаментную бумагу или немного смажьте его оливковым маслом.
— Поместите скумбрию на противень, при желании можно добавить несколько долек лимона и немного зелени вокруг рыбы для аромата.

5. Запекание:
— Запекайте скумбрию в предварительно разогретой духовке около 25-30 минут, в зависимости от размера рыбы. Рыба будет готова, когда она станет золотистой и легко отделяется от костей.

6. Подача:
— Подавайте запеченную скумбрию с гарниром из картофеля, риса или овощей. Можно посыпать рыбу свежей зеленью перед подачей.

Приятного аппетита!