Вот подробный рецепт мясного суфле для ребенка:

Ингредиенты:
— Мясо (куриное филе, индейка, говядина) — 300 г
— Молоко — 100 мл
— Яйцо — 1 шт.
— Масло сливочное — 20 г
— Пшеничная мука — 1 ст. ложка
— Соль — по вкусу (по минимуму)
— Перец — по вкусу (по минимуму)
— Вода — 100 мл
— Вегетабельный или мясной бульон (по желанию) — 100 мл
— Панировочные сухари (по желанию для посыпки формы)

Инструкции:

1. Приготовление мяса:
— Мясо (курицу, индейку или говядину) нужно отварить до готовности в воде или бульоне. Для этого его следует варить в кипящей воде примерно 30 минут до полной готовности.
— После варки мясо остудить и пропустить через мясорубку или измельчить в блендере до состояния фарша.

2. Приготовление соуса:
— В небольшой кастрюле растопите сливочное масло. Добавьте муку и обжаривайте на среднем огне, помешивая, до легкого золотистого оттенка.
— Постепенно вливайте молоко, продолжая мешать, чтобы не образовались комочки. Если соус слишком густой, можно добавить немного воды или бульона.
— Варите соус на медленном огне, помешивая, до загустения.

3. Смешивание ингредиентов:
— В получившийся соус добавьте измельченное мясо, яйцо, соль и перец. Перемешайте все тщательно.
— Если масса слишком густая, добавьте немного молока или бульона, чтобы суфле получилось нежным.

4. Выпекание суфле:
— Форму для запеканки или суфле смажьте сливочным маслом и посыпьте панировочными сухарями (по желанию).
— Переложите мясную массу в форму и разровняйте верх.
— Запекайте в разогретой до 180°C духовке примерно 20-25 минут, до золотистой корочки.

5. Подача:
— После выпекания дайте суфле немного остыть перед подачей, чтобы оно было не слишком горячим для ребенка.
— Мясное суфле можно подавать с картофельным пюре, овощами или легким соусом.

Это блюдо обладает мягкой текстурой, что делает его идеальным для малышей.