Оладьи из куриного фарша

Ингредиенты:
— Куриный фарш — 500 г
— Яйцо — 1 шт.
— Мука или крахмал — 2–3 ст. ложки
— Лук репчатый — 1 небольшая головка (или 2–3 пера зелёного лука)
— Чеснок — 1–2 зубчика (по вкусу)
— Сметана или майонез — 1 ст. ложка
— Соль — 1 ч. ложка (или по вкусу)
— Перец чёрный молотый — по вкусу
— Растительное масло — для жарки

По желанию:
— Зелень (укроп, петрушка) — 1–2 ст. ложки
— Сыр (тёртый) — 50 г (для более насыщенного вкуса)

—

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты:
— Лук измельчите: если используете репчатый лук, нарежьте мелкими кубиками или натрите на тёрке; зелёный лук просто мелко нарежьте.
— Чеснок очистите и пропустите через пресс или мелко порубите.
— Если используете сыр, натрите его на мелкой тёрке.

2. Смешайте фарш:
— В глубокой миске соедините куриный фарш, яйцо, муку (или крахмал), измельчённый лук и чеснок.
— Добавьте сметану (или майонез), соль, перец и, если нужно, тёртый сыр.
— Для аромата можно добавить мелко нарезанную зелень.

3. Замесите тесто:
— Тщательно перемешайте фарш до однородной консистенции. Масса должна быть достаточно густой, чтобы оладьи держали форму. Если масса слишком жидкая, добавьте немного муки.

4. Разогрейте сковороду:
— Налейте растительное масло на сковороду и хорошо разогрейте на среднем огне.

5. Жарьте оладьи:
— Ложкой выкладывайте фарш на сковороду, формируя небольшие лепёшки.
— Обжаривайте оладьи с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 3–4 минуты с каждой стороны.

6. Проверьте готовность:
— Чтобы убедиться, что оладьи прожарились внутри, проткните одну из них вилкой — выделяющийся сок должен быть прозрачным.

7. Подача:
— Готовые оладьи выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
— Подавайте горячими с гарниром (например, картофельным пюре, свежими овощами или салатом). Можно добавить соус: сметану, кетчуп или чесночный соус.

—

Советы:
— Если хотите, чтобы оладьи получились ещё более нежными, добавьте в фарш пару ложек молока.
— Для пикантности можно добавить немного паприки или любимых специй.
— Оладьи можно приготовить на пару — так они будут менее калорийными.

Приятного аппетита! 😊