Вот подробный рецепт стейка из голени индейки:

Ингредиенты:
— 2 голени индейки
— 2 столовые ложки оливкового масла (или другого растительного масла)
— 1-2 зубчика чеснока (по желанию)
— 1 чайная ложка сушеного тимьяна (или другого пряного растения по вкусу)
— 1 чайная ложка паприки
— Соль и черный перец по вкусу
— Лимон (по желанию для подачи)
— Овощи для гарнира (картофель, брокколи, морковь или другие по желанию)

Инструкция:

1. Подготовка индейки:
— Голени индейки нужно тщательно промыть и обсушить бумажными полотенцами, чтобы избавиться от лишней влаги.
— Сделайте несколько неглубоких надрезов на коже индейки, чтобы специи лучше проникли в мясо.

2. Маринование:
— В небольшой миске смешайте оливковое масло, измельченный чеснок, сушеный тимьян, паприку, соль и перец.
— Нанесите маринад на мясо индейки, равномерно распределяя его по всей поверхности голени.
— Оставьте индейку мариноваться минимум на 30 минут, но можно и на 1-2 часа, если есть время.

3. Обжарка стейков:
— Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Если у вас есть сковорода-гриль, это будет идеально.
— Когда сковорода хорошо прогреется, положите индейку кожей вниз.
— Жарьте 5-7 минут с каждой стороны, пока кожа не станет золотистой и хрустящей.
— Если хотите, чтобы стейк из индейки получился более мягким и сочным, накройте сковороду крышкой и готовьте на более низком огне еще 10-15 минут. Время зависит от толщины мяса.

4. Проверка готовности:
— Для проверки готовности можно использовать термометр для мяса. Температура в самой толстой части стейка должна быть 75°C.
— Также можно порезать стейк, чтобы убедиться, что мясо не розовое и соки прозрачные.

5. Подача:
— Подавайте стейк из голени индейки с гарниром по выбору, например, с жареными овощами, картофелем, рисом или свежим салатом.
— Для придания свежести можно полить стейк лимонным соком или подать дольки лимона рядом.

Приятного аппетита!