Вот подробный рецепт приготовления говяжьего сердца в мультиварке:

Ингредиенты:
— Говяжье сердце — 1 шт. (около 1 кг)
— Лук — 1-2 шт.
— Морковь — 1-2 шт.
— Картофель — 4-5 шт.
— Чеснок — 3-4 зубчика
— Томатная паста — 2-3 ст. ложки
— Растительное масло — 2-3 ст. ложки
— Соль, перец — по вкусу
— Лавровый лист — 2-3 шт.
— Вода — 500-700 мл (в зависимости от того, сколько соуса хотите)

Приготовление:

1. Подготовка ингредиентов:
— Говяжье сердце тщательно промыть и очистить от лишнего жира и сосудов. Нарезать на кусочки средней величины (примерно 2-3 см).
— Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.
— Морковь очистить и нарезать кружочками или брусками.
— Картофель очистить и нарезать крупными кусками.
— Чеснок очистить и измельчить (можно нарезать мелко или пропустить через пресс).

2. Обжаривание:
Включите мультиварку в режим «Жарка» или «Выпечка». Добавьте растительное масло в чашу мультиварки и разогрейте. Положите нарезанный лук и морковь, обжаривайте до золотистого цвета, примерно 5-7 минут, периодически помешивая.

3. Приготовление сердца:
Добавьте в мультиварку нарезанное сердце. Обжаривайте его с овощами еще 7-10 минут, периодически помешивая. Это придаст блюду более насыщенный вкус.

4. Добавление картофеля и специй:
Когда сердце обжарится, добавьте картофель, чеснок, томатную пасту, соль, перец и лавровый лист. Перемешайте все ингредиенты.

5. Тушение:
Залейте все водой (примерно 500-700 мл, в зависимости от того, хотите ли вы больше соуса или более сухое блюдо). Закройте крышку мультиварки и установите режим «Тушение» или «Суп» на 1,5-2 часа. Время тушения можно регулировать в зависимости от того, насколько мягким вы хотите получить сердце.

6. Проверка готовности:
Через 1,5-2 часа откройте мультиварку и проверьте готовность сердца. Оно должно быть мягким и легко разжевываться. Если нужно, оставьте на несколько минут в мультиварке для того, чтобы оно стало мягче.

7. Подача:
Подавайте блюдо горячим, украсив зеленью по желанию. В качестве гарнира подойдут отварные или жареные картофель, гречка или рис.

Приятного аппетита!