Вот подробный рецепт тушеной картошки с мясом в сковороде:

Ингредиенты:
— Картофель — 800 г
— Мясо (свинина, говядина или курица) — 500 г
— Лук репчатый — 1-2 шт.
— Морковь — 1 шт.
— Чеснок — 2-3 зубчика
— Помидоры — 2-3 шт. (или 2 ст. ложки томатной пасты)
— Растительное масло — 2-3 ст. ложки
— Соль, перец — по вкусу
— Лавровый лист — 2-3 шт.
— Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
— Вода или бульон — 300 мл

Приготовление:

1. Подготовка ингредиентов:
— Мясо нарежьте кубиками или полосками.
— Картошку очистите и нарежьте крупными кусками или кружочками (в зависимости от предпочтений).
— Лук нарежьте мелким кубиком, морковь натрите на крупной терке или нарежьте кольцами.
— Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу и нарежьте мелко, если не используете томатную пасту.

2. Обжарка мяса:
— На сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте мясо и обжаривайте его до золотистой корочки, пока оно не станет слегка румяным. Это займет около 5-7 минут.

3. Добавление овощей:
— К мясу добавьте нарезанный лук и жарьте еще 2-3 минуты до прозрачности.
— Затем добавьте натертую морковь, перемешайте и готовьте еще 3-5 минут.

4. Тушение картошки:
— Положите нарезанные помидоры (или добавьте томатную пасту) в сковороду. Перемешайте и тушите 3-5 минут.
— Теперь добавьте картофель, тщательно перемешайте все ингредиенты. Посолите и поперчите по вкусу.

5. Добавление жидкости:
— Залейте все горячей водой или бульоном (около 300 мл). Вода должна покрывать картошку, чтобы она хорошо протушилась.
— Добавьте лавровый лист и измельченный чеснок. Закройте сковороду крышкой.

6. Тушение:
— Уменьшите огонь до среднего и тушите картошку с мясом 30-40 минут, периодически помешивая, пока картофель не станет мягким и полностью пропитается вкусами мяса и овощей. При необходимости можно добавить немного воды, если жидкость испарится.

7. Подача:
— Когда картошка станет мягкой, снимите сковороду с огня. Уберите лавровый лист.
— Посыпьте блюдо свежей зеленью (петрушкой или укропом) и подавайте горячим.

Это простое и вкусное блюдо можно подавать как с гарниром, так и без него. Приятного аппетита!