Рецепт: Куриные рулетики с сыром на сковороде

Куриные рулетики с сыром – это простое, вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.

Ингредиенты:
— Куриное филе – 500 г (примерно 3-4 шт.)
— Сыр твердый (например, моцарелла, чеддер или гауда) – 100-150 г
— Чеснок – 2 зубчика
— Зелень (петрушка или укроп) – 1 пучок
— Соль – по вкусу
— Черный молотый перец – по вкусу
— Паприка – 1 ч.л.
— Подсолнечное масло – 2-3 ст.л.
— Панировочные сухари (по желанию) – 3-4 ст.л.
— Зубочистки или кулинарная нить

Пошаговый рецепт:

1. Подготовка куриного филе:
— Промойте куриное филе и обсушите бумажным полотенцем.
— Разрежьте каждое филе вдоль на тонкие пластины. Если куски получились толстыми, отбейте их с помощью кухонного молотка через пищевую пленку, чтобы сохранить целостность волокон. Толщина должна быть около 5 мм.
— Посолите, поперчите и посыпьте паприкой каждую пластину с обеих сторон.

2. Подготовка начинки:
— Натрите сыр на средней терке.
— Измельчите чеснок и зелень. Смешайте их с тертым сыром. Если любите сливочные нотки, можно добавить немного сливочного сыра.

3. Формирование рулетиков:
— Выложите небольшую порцию начинки на край каждого кусочка курицы.
— Плотно сверните кусочки в рулетики. Чтобы они держали форму, закрепите рулетики зубочистками или перевяжите кулинарной нитью.

4. Обжаривание:
— В сковороде разогрейте подсолнечное масло на среднем огне.
— Обваляйте рулетики в панировочных сухарях (если используете) и выложите на разогретую сковороду швом вниз.
— Обжаривайте рулетики с каждой стороны до золотистой корочки, примерно по 4-5 минут с каждой стороны. Важно, чтобы они равномерно прожарились, но не пересохли.

5. Тушение (по желанию):
— Если хотите, чтобы рулетики были более мягкими и сочными, добавьте немного воды или куриного бульона в сковороду, накройте крышкой и тушите 5-7 минут на медленном огне.

6. Подача:
— Уберите зубочистки или нить перед подачей.
— Подавайте рулетики горячими с гарниром из картофельного пюре, риса, овощного салата или просто с зеленью.

Приятного аппетита! 😊