Вот подробный рецепт шашлыка из куриной грудки, приготовленного в духовке на шпажках:

Ингредиенты:
— Куриная грудка — 600-700 г
— Лук — 2-3 штуки
— Оливковое масло — 2-3 столовые ложки
— Соль — по вкусу
— Перец черный молотый — по вкусу
— Чеснок — 2-3 зубчика (по желанию)
— Лимон — 1 штука (по желанию)
— Специи для курицы — 1-2 чайные ложки (например, паприка, зира, карри)
— Сухие травы (например, орегано или тимьян) — по желанию
— Соевый соус — 2 столовые ложки (по желанию)

Инструкция:

1. Подготовка курицы:
— Куриные грудки тщательно промойте и обсушите бумажным полотенцем.
— Нарежьте мясо на небольшие кубики или полоски (примерно 3-4 см в длину), чтобы они хорошо готовились на шпажках.

2. Маринад:
— В глубокой миске смешайте оливковое масло, сок лимона, соевый соус (если используете), специи для курицы, черный перец, соль и, по желанию, измельченный чеснок и травы.
— Лук нарежьте полукольцами и добавьте в маринад. Лук придаст мясу нежность и вкус.
— Положите кусочки курицы в маринад, хорошо перемешайте, чтобы мясо пропиталось специями. Накройте миску пленкой или крышкой и оставьте мариноваться на 30 минут – 1 час (если есть время, можно оставить на несколько часов или на ночь в холодильнике).

3. Подготовка шпажек:
— Если используете деревянные шпажки, замочите их в воде на 20-30 минут, чтобы они не подгорели в духовке.

4. Нанизывание мяса на шпажки:
— Нанизывайте кусочки курицы чередуя с кольцами лука на шпажки. Можно добавить небольшие кусочки овощей (паприка, помидоры, цуккини), чтобы шашлык был более разнообразным.

5. Запекание в духовке:
— Разогрейте духовку до 200°C (верхний и нижний обогрев).
— Выложите шпажки на противень, застеленный фольгой или пергаментной бумагой для выпечки. При желании, можно слегка смазать противень маслом.
— Поставьте противень в духовку и запекайте шашлыки 20-30 минут, периодически переворачивая шпажки, чтобы мясо подрумянилось со всех сторон.
— Если хотите, чтобы шашлык был более поджаристым, включите верхний обогрев за 5-7 минут до готовности.

6. Подача:
— Готовые шашлыки можно подавать с гарниром из риса, картофеля, свежими овощами или зеленью.

Приятного аппетита!