Запеканка из картофельного пюре с фаршем — это сытное и вкусное блюдо, которое легко приготовить. Вот подробный рецепт:

Ингредиенты:
— Картофель — 1 кг
— Фарш (говяжий, свиной или куриный) — 500 г
— Лук репчатый — 1 шт.
— Чеснок — 2-3 зубчика
— Яйцо — 1 шт.
— Молоко — 100 мл
— Сливочное масло — 50 г
— Твердый сыр (по желанию) — 100 г
— Соль, перец — по вкусу
— Масло растительное — для жарки
— Зелень (петрушка, укроп) — по желанию

Для соуса:
— Сметана — 3-4 ст. ложки
— Майонез — 1-2 ст. ложки (по желанию)
— Соль, перец — по вкусу

Инструкция:

Подготовка картофельного пюре:
1. Картофель очистите и нарежьте крупными кусками. Отварите его в подсоленной воде до мягкости (15-20 минут).
2. Когда картофель сварится, слейте воду, добавьте сливочное масло, молоко и немного соли. Хорошо разомните картофель в пюре, при необходимости добавьте немного молока для достижения нужной консистенции.

Подготовка фарша:
1. Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте.
2. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.
3. Добавьте фарш, перемешайте и жарьте до полной готовности, пока мясо не перестанет быть розовым.
4. Посолите и поперчите по вкусу. Если хотите, добавьте специи (например, паприку, базилик) или немного томатной пасты для насыщенности вкуса.

Формирование запеканки:
1. В глубокой форме для запеканки на дно выложите половину картофельного пюре, разровняйте.
2. Сверху равномерно распределите мясную начинку.
3. На мясо выложите оставшуюся половину картофельного пюре и аккуратно разровняйте.
4. При желании, сверху посыпьте тертым сыром для золотистой корочки.

Соус:
1. В небольшой миске смешайте сметану с майонезом, добавьте соль и перец.
2. Полейте соусом верх запеканки.

Запекание:
1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Поставьте форму с запеканкой в духовку и запекайте 30-40 минут до появления золотистой корочки.
3. Если хотите более румяную корочку, можно включить верхний обогрев (гриль) на последние 5-7 минут.

Подача:
Перед подачей дайте запеканке немного остыть, чтобы она легче нарезалась. По желанию украсьте зеленью.

Приятного аппетита!