Удон с курицей и овощами

Вот подробный рецепт приготовления удона с курицей и овощами:

Ингредиенты:
— Удон (сухой или свежий) – 300 г
— Куриная грудка – 2 шт.
— Морковь – 1 шт.
— Болгарский перец – 1 шт.
— Лук – 1 шт.
— Чеснок – 2-3 зубчика
— Зеленый лук (по желанию) – для украшения
— Соевый соус – 3 ст. ложки
— Сладкий соевый соус (или терияки) – 1 ст. ложка
— Кунжутное масло – 1 ст. ложка
— Оливковое масло (или растительное) – 2 ст. ложки
— Соль, перец – по вкусу
— Имбирь свежий – 1 маленький кусочек (или ½ ч. ложки молотого имбиря)
— Бульон (куриный или овощной) – 1 стакан
— Семена кунжута – для украшения

Приготовление:

1. Подготовка ингредиентов:
— Нарежьте куриную грудку тонкими полосками.
— Морковь нарежьте тонкими брусочками или натрите на терке.
— Болгарский перец нарежьте полосками.
— Лук нарежьте полукольцами.
— Чеснок и имбирь измельчите (можно натереть на терке).

2. Приготовление удона:
— Вскипятите воду в кастрюле, посолите и отварите удон по инструкции на упаковке. Обычно это занимает 3-5 минут, если он свежий, или 8-10 минут для сухого.
— Когда удон готов, откиньте его на дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы он не слипался.

3. Приготовление курицы:
— Разогрейте 1 ст. ложку оливкового масла в сковороде или воке на среднем огне.
— Обжарьте куриную грудку до золотистой корочки, около 5-7 минут, до готовности. Затем снимите курицу с сковороды и отложите в сторону.

4. Обжарка овощей:
— В ту же сковороду добавьте оставшееся масло и разогрейте.
— Выложите лук, морковь и болгарский перец. Обжаривайте 3-5 минут до мягкости овощей, но так, чтобы они оставались немного хрустящими.
— Добавьте чеснок и имбирь, продолжайте обжаривать 1 минуту, пока не появится аромат.

5. Соус:
— В небольшой миске смешайте соевый соус, сладкий соевый соус, кунжутное масло и бульон.
— Добавьте соус в сковороду с овощами, доведите до кипения и варите еще 2-3 минуты.

6. Собираем блюдо:
— В сковороду с овощами добавьте готовый удон и курицу. Перемешайте все ингредиенты, чтобы они хорошо пропитались соусом и прогрелись.
— Пробуйте на вкус и добавьте соль и перец по необходимости.

7. Подача:
— Переложите удон с курицей и овощами на тарелки.
— Украсьте свежим зеленым луком и посыпьте семенами кунжута.

Советы:
— Можно добавить другие овощи по вашему вкусу, например, брокколи, шпинат или грибы.
— Для остроты можно добавить немного чили или пасты из чили в соус.

Приятного аппетита!