Рыбное суфле для детей, как в детском саду, – это полезное и нежное блюдо, которое идеально подходит для малышей. Рецепт довольно простой и требует минимальных ингредиентов.

Ингредиенты:
— Рыба (например, треска, минтай или судак) – 500 г
— Картофель – 2-3 штуки
— Молоко – 100 мл
— Яйцо – 1 штука
— Сливочное масло – 30 г
— Соль – по вкусу
— Мука – 1 столовая ложка (по желанию, для загустения)
— Панировочные сухари – для смазывания формы
— Зелень (укроп или петрушка) – по желанию

Приготовление:

1. Подготовка рыбы:
— Если рыба заморожена, разморозьте ее, затем очистите от костей и кожи.
— Рыбу нарежьте небольшими кусочками и пропустите через мясорубку или измельчите блендером до состояния фарша.

2. Картофель:
— Очистите картофель и отварите его в подсоленной воде до готовности (около 20-25 минут). Затем пюрируйте его до состояния пюре.

3. Соединение ингредиентов:
— В глубокой миске смешайте картофельное пюре и рыбный фарш.
— Добавьте молоко, одно яйцо, растопленное сливочное масло, немного соли и, если хотите, зелень (укроп или петрушку).
— Если масса слишком жидкая, добавьте ложку муки для загустения, хорошо перемешайте.

4. Выпекание:
— Разогрейте духовку до 180°C.
— Смажьте форму для запеканки сливочным маслом или присыпьте панировочными сухарями.
— Выложите подготовленную смесь в форму и разровняйте поверхность.
— Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте суфле в течение 30-40 минут, пока верх не станет золотистым и слегка подрумянится.

5. Подача:
— Дайте суфле немного остыть, затем нарежьте на порции и подавайте.

Рыбное суфле можно подавать с гарниром из отварных овощей или картофельным пюре. Оно получается очень мягким и воздушным, идеально подходящим для детского питания.

moidom7.ru ©