Вот подробный рецепт приготовления свиной рульки в мультиварке:

Ингредиенты:
— Свиная рулька — 1 шт. (около 1.5–2 кг)
— Лук — 2 шт.
— Морковь — 1 шт.
— Чеснок — 4–5 зубчиков
— Лавровый лист — 2 шт.
— Черный перец горошком — 10–15 шт.
— Соль — по вкусу
— Паприка (по желанию) — 1 ч. ложка
— Растительное масло — 2 ст. ложки
— Вода — 1.5–2 литра (для бульона)

Приготовление:

1. Подготовка рульки:
— Свиная рулька должна быть очищена от возможных остатков шерсти и лишнего жира. Промойте рульку под холодной водой.
— Если рулька очень большая, можно её разрезать на несколько частей, чтобы она поместилась в мультиварку.

2. Подготовка овощей:
— Лук очистите и нарежьте крупными кусками.
— Морковь очистите и нарежьте кольцами или половинками колец.
— Чеснок очистите и раздавите ножом.

3. Обжарка рульки (по желанию):
— Включите мультиварку в режим «Жарка» или «Брендирование» (если есть такая опция).
— Налейте растительное масло в чашу мультиварки и обжаривайте рульку со всех сторон до золотистой корочки (примерно 10-15 минут). Это добавит аромата, но если хотите быстрее — можно пропустить этот этап и сразу варить.

4. Готовим бульон:
— Добавьте к рульке в чашу нарезанные лук, морковь и чеснок.
— Засыпьте специи: лавровый лист, черный перец горошком, добавьте соль по вкусу.
— Залейте все это водой (1.5-2 литра, в зависимости от размера рульки и мультиварки).

5. Тушение:
— Закройте крышку мультиварки и установите режим «Тушение» или «Суп» (если нет такого, выбирайте режим «Медленное приготовление» или «Мультиповар»).
— Время приготовления — 2–3 часа (в зависимости от размера рульки и мощности мультиварки). Если хотите, чтобы мясо было особенно мягким, можете увеличить время до 4 часов.

6. Проверка готовности:
— Когда время истечет, проверьте готовность рульки. Мясо должно быть мягким и легко отделяться от кости.
— Если хотите, можно вынуть рульку, немного подрумянить её в духовке или на сковороде.

7. Подача:
— Подавать рульку можно с отварным картофелем, квашеной капустой, пюре или с любыми другими гарнирами по вашему выбору.
— Полейте готовым бульоном, который образуется при варке.

Приятного аппетита!

moidom7.ru ©