Вот подробный рецепт куриных желудков, тушеных в сметане:

Ингредиенты:
— Куриные желудки — 500 г
— Сметана — 200 г
— Лук — 1 средняя головка
— Морковь — 1 шт.
— Чеснок — 2-3 зубчика
— Масло растительное — 2 ст. ложки
— Соль — по вкусу
— Перец черный молотый — по вкусу
— Лавровый лист — 2 шт.
— Вода — 200-250 мл
— Зелень (петрушка или укроп) — по желанию

Приготовление:

1. Подготовка желудков:
— Куриные желудки тщательно промойте, удалите лишний жир и пленки, если они есть.
— Нарежьте их на небольшие кусочки, чтобы они быстрее приготовились.

2. Обжарка:
— В глубокой сковороде разогрейте растительное масло.
— Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до золотистого цвета.
— Добавьте морковь, натертую на крупной терке, и жарьте еще 3-4 минуты до мягкости моркови.
— Затем добавьте куриные желудки и обжаривайте их, периодически помешивая, до легкой золотистой корочки, около 5-7 минут.

3. Тушение:
— Добавьте в сковороду сметану, перемешайте.
— Влейте воду (или бульон, если хотите более насыщенный вкус).
— Положите лавровые листья, посолите, поперчите по вкусу и добавьте мелко нарезанный чеснок.
— Перемешайте все ингредиенты, накройте крышкой и тушите на слабом огне 40-50 минут, пока желудки не станут мягкими.

4. Завершающий этап:
— Проверьте готовность желудков: если они мягкие, значит, блюдо готово.
— При необходимости добавьте еще соли и перца по вкусу.
— Перед подачей посыпьте измельченной зеленью.

Подача:
Подавайте тушеные куриные желудки с картофельным пюре, гречкой или рисом. Блюдо получится сытным и ароматным.

Приятного аппетита!

moidom7.ru ©