Вот подробный рецепт приготовления сибаса в фольге в духовке:

Ингредиенты:
— Сибас (цельная рыба, потрошённая) — 2 штуки (по 300-400 г каждая)
— Лимон — 1 штука
— Чеснок — 3-4 зубчика
— Оливковое масло — 3-4 ст. ложки
— Свежая петрушка или укроп — 1 пучок
— Тимьян (свежий или сушёный) — 2-3 веточки
— Соль — по вкусу
— Перец чёрный молотый — по вкусу
— Фольга для запекания

Приготовление:

1. Подготовьте рыбу:
— Промойте сибаса под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами.
— Сделайте несколько неглубоких поперечных надрезов на коже рыбы с обеих сторон — это позволит специям лучше впитаться, а рыбе равномерно приготовиться.

2. Подготовьте начинку:
— Нарежьте лимон тонкими полукольцами.
— Измельчите чеснок (можно нарезать тонкими пластинками или мелко порубить).
— Мелко нарежьте петрушку или укроп.

3. Замаринуйте рыбу:
— Натрите рыбу солью и перцем снаружи и изнутри.
— Полейте каждую рыбу 1-2 ст. ложками оливкового масла, равномерно распределяя по всей поверхности.
— Внутрь каждой рыбы положите пару ломтиков лимона, немного чеснока и веточку тимьяна.

4. Подготовьте фольгу:
— Отрежьте кусок фольги, достаточно большой, чтобы полностью завернуть каждую рыбу.
— Выложите рыбу на середину фольги, добавьте сверху оставшиеся ломтики лимона и немного петрушки.

5. Заверните рыбу:
— Плотно заверните рыбу в фольгу, чтобы сок не вытекал при запекании.

6. Запекайте в духовке:
— Разогрейте духовку до 180-200°C.
— Выложите рыбу в фольге на противень.
— Запекайте в течение 25-30 минут. Если хотите более румяную корочку, за 5 минут до окончания приготовления разверните верх фольги.

7. Подача:
— Аккуратно разворачивайте фольгу, чтобы не обжечься горячим паром.
— Подавайте сибас с гарниром (например, с отварным картофелем, рисом или свежими овощами).

Приятного аппетита! 😊

moidom7.ru ©