Вот подробный рецепт фаршированного лаваша с рыбой, сыром, чесноком и зеленью:

Ингредиенты:
— Лаваш (тонкий) — 2 листа
— Рыба (филе, лучше брать нежирную, например, треска или судак) — 200-250 г
— Сыр (твердый или полутвердый, например, чеддер, гауда или российский) — 100 г
— Чеснок — 2-3 зубчика
— Сметана или майонез — 2-3 ст. ложки
— Укроп свежий — 1 пучок
— Петрушка — 1 пучок
— Лимон — 1/2 шт.
— Соль — по вкусу
— Черный перец — по вкусу
— Оливковое масло (или растительное) — 1-2 ст. ложки для жарки

Подготовка:

1. Приготовление рыбы:
— Филе рыбы тщательно промойте, обсушите бумажным полотенцем, посолите и поперчите по вкусу.
— Обжарьте рыбу на сковороде с растительным маслом. Для этого нагрейте сковороду и обжаривайте рыбу по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Затем измельчите рыбу вилкой, чтобы она была в виде мелких кусочков или крошки.

2. Подготовка начинки:
— Натереть сыр на крупной терке.
— Измельчите чеснок (можно через пресс).
— Мелко нарежьте укроп и петрушку.
— В миске смешайте измельченную рыбу, натертый сыр, чеснок, зелень и сметану (или майонез). Если хотите, можно добавить немного лимонного сока для свежести и яркости вкуса.

3. Фарширование лаваша:
— Разложите лист лаваша на ровной поверхности.
— На середину лаваша равномерно выложите начинку.
— Заверните лаваш с обеих сторон, чтобы начинка была плотно завернута в лаваш. Прокачайте края, чтобы они не раскрывались во время жарки.

4. Обжаривание:
— На сковороде разогрейте немного масла.
— Обжаривайте лаваш с начинкой на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. Лаваш должен быть хрустящим и слегка поджаренным.

5. Подача:
— Готовые фаршированные лаваши нарежьте на порционные кусочки и подавайте горячими. Можно украсить зеленью и подавать с соусом, например, с чесночным или томатным.

Приятного аппетита!