Вот подробный рецепт картофельных шариков с копченым сыром и сметаной:

Ингредиенты:
— Картофель — 600 г
— Копченый сыр (например, гауда или моцарелла) — 150 г
— Яйцо — 1 шт.
— Панировочные сухари — 100 г
— Мука — 2-3 ст. ложки
— Сметана — 2-3 ст. ложки
— Чеснок — 1-2 зубчика
— Соль — по вкусу
— Черный перец — по вкусу
— Зелень (петрушка или укроп) — для украшения
— Масло растительное — для жарки

Приготовление:

1. Подготовка картофеля:
— Очистите картофель и отварите его в подсоленной воде до готовности (примерно 20-25 минут).
— Когда картофель сварится, слейте воду и размять картошку в пюре. Оставьте немного остыть.

2. Подготовка начинки:
— Копченый сыр натрите на мелкой терке.
— Чеснок очистите и мелко порубите или пропустите через пресс.

3. Приготовление массы для шариков:
— В остывшее картофельное пюре добавьте яйцо, муку, половину натертого сыра, чеснок, соль и перец.
— Хорошо перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы. Если масса слишком жидкая, добавьте еще немного муки.

4. Формирование шариков:
— Из полученной картофельной массы сформируйте небольшие шарики (размером с орех или немного больше).
— Каждый шарик обваляйте в панировочных сухарях.

5. Обжарка:
— Разогрейте сковороду с растительным маслом.
— Обжаривайте картофельные шарики с обеих сторон до золотистой корочки (примерно 3-4 минуты с каждой стороны).

6. Подача:
— Готовые картофельные шарики выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
— Подавайте горячими, сбрызнув сметаной и посыпав оставшимся тертым копченым сыром и зеленью.

Советы:
— Для более пикантного вкуса можно добавить в картофельную массу немного паприки или острый перец.
— Если хотите, чтобы шарики были более сытными, можно добавить к картофельной массе мелко нарезанную вареную ветчину или бекон.

Приятного аппетита!