Рецепт стейка из лосося на гриле

Ингредиенты:
— Филе лосося (стейки) – 2 штуки (по 200-250 г каждый)
— Оливковое масло – 2 ст. ложки
— Лимон – 1 штука
— Чеснок – 2 зубчика
— Соль – по вкусу
— Черный молотый перец – по вкусу
— Свежий укроп или тимьян – 1-2 веточки (по желанию)
— Специи для рыбы (паприка, розмарин, куркума) – по вкусу

Приготовление:

1. Подготовка стейков:
— Стейки лосося следует промыть, обсушить бумажным полотенцем и удалить все возможные кости.
— Если кожа на стейках осталась, можно оставить её, она добавит хрустящей корочки, но при желании её можно удалить.

2. Маринад:
— В небольшой миске смешайте оливковое масло, сок половины лимона, измельчённый чеснок, соль, перец и любые специи, которые вам нравятся (например, паприку или розмарин).
— Переложите стейки в миску с маринадом и тщательно обмажьте их со всех сторон. Оставьте на 15-20 минут, чтобы рыба пропиталась ароматами.

3. Подготовка гриля:
— Разогрейте гриль или сковороду-гриль до средней температуры.
— Если используете угольный гриль, дождитесь, чтобы угли стали красными и не выделяли дым.
— Для лучшего результата можно смазать решетку немного оливковым маслом, чтобы стейки не прилипали.

4. Готовка стейков:
— Положите стейки на разогретую поверхность и готовьте 4-5 минут с каждой стороны, в зависимости от толщины рыбы и того, как вам нравится степень прожарки.
— Если вы готовите стейки с кожей, начните с неё вниз, чтобы она стала хрустящей.
— За пару минут до окончания жарки можно добавить несколько ломтиков лимона на гриль, чтобы они подрумянились и придали дополнительный аромат.

5. Подача:
— Подавайте стейки горячими, украсив их свежими травами (укроп, тимьян) и дольками лимона.
— Можно дополнить гарниром из запеченных овощей, картофельного пюре или салатом.

Советы:
— Для более насыщенного вкуса можно добавить немного меда или соевого соуса в маринад.
— Чтобы рыба не была слишком сухой, не пересушивайте её на гриле. Лосось остаётся вкусным, если в середине он ещё немного розовый.

Приятного аппетита!

moidom7.ru ©