Ленивые голубцы в духовке в томатно сметанном соусе

Вот подробный рецепт ленивых голубцов в духовке в томатно-сметанном соусе:

Ингредиенты:

Для голубцов:
— 500 г мясного фарша (свинина или говядина, можно смешать)
— 1 стакан риса
— 1 луковица
— 1 морковь
— 1 яйцо
— 1/2 ч. ложки соли
— 1/2 ч. ложки черного молотого перца
— 1 ч. ложка паприки (по желанию)
— 2-3 ст. ложки растительного масла (для обжаривания)

Для соуса:
— 200 г сметаны
— 200 г томатного соуса или пасты
— 1 ч. ложка сахара
— 1/2 ч. ложки соли
— 1/2 ч. ложки молотого черного перца
— 1 ч. ложка прованских трав или других специй по вкусу
— 1-2 ст. ложки воды или бульона (по необходимости)

Приготовление:

1. Подготовка риса:
Отварите рис в подсоленной воде до полуготовности (примерно 10-12 минут), затем откиньте на сито и дайте стечь воде.

2. Подготовка овощей:
Лук нарежьте мелким кубиком и обжарьте на сковороде с растительным маслом до мягкости, примерно 5-7 минут. Морковь натрите на крупной терке и добавьте к луку. Обжаривайте все вместе еще 5-7 минут, чтобы морковь стала мягкой.

3. Приготовление мясной начинки:
В глубокой миске смешайте мясной фарш, отваренный рис, обжаренные овощи, яйцо, соль, перец и паприку. Хорошо перемешайте массу до однородности.

4. Формирование голубцов:
Сформируйте из полученной массы небольшие котлетки или цилиндры (по форме, как голубцы, только без капустных листьев).

5. Приготовление соуса:
В отдельной миске смешайте сметану, томатный соус или пасту, сахар, соль, перец и прованские травы. Если соус получается слишком густым, добавьте немного воды или бульона для нужной консистенции.

6. Запекание:
В форму для запеканки выложите ленивые голубцы, залейте их подготовленным соусом. Накройте форму фольгой и отправьте в разогретую до 180°C духовку на 40-45 минут.

7. Готовность:
Через 40-45 минут снимите фольгу и продолжайте запекать голубцы еще 10-15 минут, чтобы верх немного подрумянился и образовалась аппетитная корочка.

Подача:
Готовые ленивые голубцы можно подавать с картофельным пюре, свежими овощами или салатом. Также хорошо подходит с черным хлебом и украсить зеленью.

Приятного аппетита!