Вот подробный рецепт грудки отбивной с помидорами и сыром:

Ингредиенты:
— Куриная грудка — 2 шт. (примерно 500 г)
— Помидоры — 2-3 шт.
— Твердый сыр — 100-150 г
— Яйцо — 1 шт.
— Мука — 2-3 ст. ложки
— Панировочные сухари — 3-4 ст. ложки
— Оливковое масло или растительное масло для жарки
— Соль, перец — по вкусу
— Сушеные травы (орегано, базилик) — по желанию

Приготовление:

1. Подготовка куриной грудки:
— Куриные грудки помыть, обсушить бумажными полотенцами.
— С каждой грудки срежьте филе, если оно цельное.
— Каждый кусок куриного филе аккуратно отбейте молоточком для мяса, накрыв его пленкой или в пакете. Старайтесь отбивать равномерно, чтобы мясо не порвалось. Грудки должны стать тонкими, но не слишком ломкими.

2. Подготовка панировки:
— В одну тарелку разбейте яйцо, слегка взбейте его венчиком или вилкой.
— В другую тарелку насыпьте муку.
— В третью тарелку — панировочные сухари. Вы можете добавить в сухари сушеные травы (орегано, базилик) для аромата, если хотите.

3. Панировка:
— Каждый кусок грудки сначала обмакните в муку, затем в яйцо и в конце в панировочные сухари, чтобы получилась равномерная корочка.

4. Жарка:
— Разогрейте сковороду с растительным или оливковым маслом на среднем огне.
— Обжаривайте отбивные с обеих сторон до золотистой корочки (по 4-5 минут с каждой стороны). Важно, чтобы куриное филе было готово внутри, но не пересушено снаружи.

5. Добавление помидоров и сыра:
— Пока отбивные жарятся, нарежьте помидоры кольцами или полукольцами.
— Натереть сыр на крупной терке.
— Когда отбивные готовы, выложите на каждую грудку 2-3 кольца помидоров и посыпьте тертым сыром.

6. Запекание:
— Включите духовку на 180°C (если у вас есть функция конвекции, используйте её).
— Переложите отбивные на противень или в жаропрочную форму, если ваша сковорода не подходит для запекания.
— Поставьте форму в разогретую духовку на 5-7 минут, чтобы сыр расплавился и слегка подрумянился.

7. Подача:
— Подавайте отбивные горячими, украшенными свежими травами, например, базиликом или петрушкой.

Этот рецепт отлично подходит для обеда или ужина. Отбивные с помидорами и сыром получаются сочными, с ароматной корочкой и насыщенным вкусом. Можно подать с гарниром из картофеля, овощей или риса.

moidom7.ru ©