Вот подробный рецепт утки в горшочке, запеченной с гречкой:

Ингредиенты:
— Утка (целая, 1–1,5 кг)
— Гречневая крупа — 1 стакан
— Лук репчатый — 2 шт.
— Морковь — 1 шт.
— Картофель — 3–4 шт.
— Чеснок — 3–4 зубчика
— Соль — по вкусу
— Перец черный молотый — по вкусу
— Сухие травы (тимьян, розмарин) — по вкусу
— Масло растительное — 2–3 ст. ложки
— Бульон (или вода) — 1,5 стакана
— Соевый соус — 2 ст. ложки (по желанию)
— Мед — 1 ст. ложка (по желанию)

Приготовление:

1. Подготовка утки:
— Утку тщательно помыть, удалить лишний жир и оперение.
— Утку нужно разделать. Разделите её на порционные куски (например, на грудки, бедра и крылья), чтобы они лучше готовились в горшочке.

2. Маринад:
— В небольшой миске смешайте соевый соус, мед, соль, перец и сушеные травы (тимьян, розмарин). Если хотите, можно добавить немного чеснока, мелко порезанного.
— Обмажьте куски утки маринадом, оставьте на 30–60 минут для пропитывания.

3. Подготовка овощей и гречки:
— Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке или нарезать кружочками, картофель — на кубики.
— Гречку промыть под холодной водой.

4. Готовка в горшочке:
— На дно горшочка выложите немного растительного масла.
— На дно горшка положите слой картофеля, затем слой моркови и лука.
— Добавьте промытую гречку, распределив её равномерно по горшку.
— Посолите и поперчите по вкусу.
— Выложите сверху куски утки.

5. Запекание:
— Залейте в горшочек бульон или воду, чтобы гречка и овощи не подгорели.
— Накройте горшочек крышкой или фольгой и поставьте в заранее разогретую до 180°C духовку.
— Запекайте примерно 1,5–2 часа, пока утка не станет мягкой и готовой, а гречка — рассыпчатой. За 30 минут до конца запекания можно снять крышку, чтобы утка подрумянилась.

6. Подача:
— После запекания дайте блюду немного настояться.
— Подавайте утку с гречкой прямо в горшочках, посыпав свежей зеленью по желанию.

Приятного аппетита!

moidom7.ru ©