Морковь тушеная в сметане

Вот подробный рецепт приготовления тушеной моркови в сметане:

—

Ингредиенты:
— Морковь — 500 г
— Лук репчатый — 1 шт. (средний)
— Сметана (20% жирности) — 200 мл
— Растительное масло — 2 ст. ложки
— Сахар — 1 ч. ложка (по желанию)
— Мука пшеничная — 1 ч. ложка (по желанию, для загустения соуса)
— Соль — по вкусу
— Перец черный молотый — по вкусу
— Вода — 50–100 мл
— Зелень (укроп или петрушка) — для украшения (по желанию)

—

Пошаговый рецепт:

1. Подготовка моркови и лука:
— Морковь вымойте, очистите и нарежьте тонкими кружочками, полукружочками или соломкой (по желанию).
— Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.

2. Обжарка овощей:
— В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте растительное масло.
— Добавьте нарезанный лук и обжарьте до прозрачности (около 3–4 минут).
— К луку добавьте морковь, перемешайте и обжаривайте еще 5–7 минут на среднем огне.

3. Добавление сметаны:
— Уменьшите огонь до минимального.
— Добавьте сметану, тщательно перемешайте.
— Если соус кажется слишком густым, добавьте немного воды (50–100 мл).

4. Загустение соуса (по желанию):
— Если хотите более густой соус, разведите муку в 2 ст. ложках холодной воды и влейте в сковороду, хорошо перемешайте.

5. Приправы и тушение:
— Посолите, добавьте сахар (по желанию) и черный молотый перец.
— Накройте сковороду крышкой и тушите морковь на слабом огне 15–20 минут, периодически помешивая.

6. Готовность и подача:
— Морковь должна стать мягкой, а соус – однородным.
— Перед подачей можно посыпать блюдо мелко нарезанной зеленью.

—

Советы:
— Для более насыщенного вкуса можно добавить чеснок или сладкий перец.
— Сметану можно заменить сливками, если хотите более мягкий вкус.
— Такое блюдо отлично сочетается с отварным картофелем, кашами или мясными блюдами.

Приятного аппетита! 😊