Вот подробный рецепт Бефстроганова из говядины в мультиварке:

Ингредиенты:
— 500 г говядины (желательно вырезка или шея)
— 1 большая луковица
— 1 столовая ложка масла растительного (для жарки)
— 200 мл сметаны (20-30% жирности)
— 100 мл воды или говяжьего бульона
— 1 столовая ложка муки
— 1 чайная ложка горчицы (по желанию)
— 1 столовая ложка томатной пасты (по желанию)
— Соль и перец по вкусу
— Свежая зелень для украшения (петрушка или укроп)
— 1-2 лавровых листа

Приготовление:

1. Подготовка мяса:
— Нарежьте говядину на тонкие полоски или небольшие кубики (по вашему желанию).
— Если мясо жестковато, можно немного отбить его молоточком.

2. Обжарка мяса:
— Включите мультиварку в режиме «Жарка» или «Выпечка».
— Влейте растительное масло в чашу мультиварки и дождитесь, пока оно прогреется.
— Положите нарезанное мясо в мультиварку и обжаривайте его, периодически помешивая, до появления золотистой корочки (около 5-7 минут).

3. Обжарка лука:
— Пока мясо жарится, очистите и нарежьте луковицу полукольцами или кубиками.
— Когда мясо подрумянится, добавьте лук в мультиварку и жарьте еще 5 минут, до мягкости лука.

4. Подготовка соуса:
— В небольшой чашке разведите муку с небольшим количеством воды или бульона, чтобы не было комков.
— Добавьте полученную массу в мультиварку, затем влейте сметану, оставшуюся воду (или бульон), томатную пасту и горчицу (если используете). Хорошо перемешайте.

5. Тушение:
— Добавьте лавровые листья, посолите и поперчите по вкусу.
— Закройте крышку мультиварки и установите режим «Тушение» или «Варка» на 40-50 минут.
— Если мясо слишком жесткое, можно продлить время приготовления еще на 10-15 минут.

6. Подача:
— После завершения программы попробуйте блюдо на вкус. При необходимости добавьте еще соли или специй.
— Подавайте бефстроганов с гарниром, например, с картофельным пюре, рисом или пастой. Украсьте свежей зеленью.

Приятного аппетита!

moidom7.ru ©