Котлеты из куриного фарша на сковороде

Вот подробный рецепт приготовления котлет из куриного фарша на сковороде:

Ингредиенты:
— Куриный фарш — 500 г
— Лук — 1 шт. (средний)
— Яйцо — 1 шт.
— Хлеб — 2-3 ломтика (или 2-3 столовые ложки панировочных сухарей)
— Молоко — 100 мл
— Соль — по вкусу
— Перец — по вкусу
— Растительное масло — для жарки

Приготовление:

1. Подготовка хлеба:
— Если вы используете хлеб, нарежьте его на мелкие кусочки. В небольшой миске залейте хлеб молоком и оставьте на несколько минут, чтобы он размок. Если вы используете панировочные сухари, их нужно просто добавить в фарш.

2. Приготовление лука:
— Лук очистите и мелко нарежьте. Если хотите, чтобы котлеты были более мягкими, можно лук измельчить в блендере или натереть на терке.

3. Приготовление фарша:
— В большую миску положите куриный фарш. Добавьте в него размоченный хлеб (или панировочные сухари), яйцо, нарезанный лук, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы масса стала однородной.

4. Формирование котлет:
— Смочите руки водой (чтобы фарш не прилипал) и сформируйте из полученной массы котлеты среднего размера (примерно с размер куриного яйца).

5. Жарка котлет:
— Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Когда масло разогреется, выкладывайте котлеты на сковороду. Жарьте с каждой стороны около 5-7 минут, пока они не подрумянятся и не станут золотистыми.

6. Дополнительная обработка:
— Если котлеты толстые, уменьшите огонь до среднего и накройте сковороду крышкой, чтобы они проготовились внутри. Это займет еще 5-7 минут. Проверьте, что мясо внутри не сырое — для этого можно разрезать одну котлету.

7. Подача:
— Готовые котлеты можно подавать с гарниром из картофеля, риса, овощей или свежим салатом.

Советы:
— Чтобы котлеты были более нежными, можно добавить в фарш немного сметаны или сливочного масла.
— Для ароматности можно добавить в фарш измельченные специи, такие как чеснок, паприка или тимьян.
— Если котлеты не сильно румяные, можно их потом довести до готовности в духовке при температуре 180 °C в течение 10-15 минут.

Приятного аппетита!