Тушеная капуста с фаршем и рисом на сковороде

Вот подробный рецепт приготовления тушеной капусты с фаршем и рисом на сковороде:

Ингредиенты:
— Капуста белокочанная — 500 г
— Фарш (свинина, говядина или курица) — 300 г
— Рис — 100 г (1/2 стакана)
— Лук — 1 шт.
— Морковь — 1 шт.
— Томатная паста — 1-2 ст. ложки
— Масло растительное — 2-3 ст. ложки
— Соль, перец — по вкусу
— Вода — 200-300 мл
— Лавровый лист — 1-2 шт.
— Чеснок — 2-3 зубчика (по желанию)
— Специи по вкусу (например, паприка, укроп, тимьян)

Приготовление:

1. Подготовка продуктов:
— Рис промыть под холодной водой несколько раз, чтобы избавиться от лишнего крахмала.
— Капусту нашинковать тонкими полосками.
— Лук и морковь очистить. Лук нарезать мелкими кубиками, а морковь натереть на крупной терке.
— Чеснок очистить и нарезать мелко (если используете).

2. Обжарка фарша:
— На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить фарш до появления золотистой корочки. Важно, чтобы фарш не был слишком жирным, иначе его можно немного осушить бумажным полотенцем.
— Посолить и поперчить по вкусу.

3. Приготовление овощей:
— К фаршу добавить нарезанный лук и натертую морковь. Обжаривать на среднем огне до мягкости овощей, около 5-7 минут.
— Добавить томатную пасту и тщательно перемешать. Потушить еще пару минут.

4. Тушение капусты:
— В сковороду с фаршем и овощами добавить нарезанную капусту. Хорошо перемешать и тушить под крышкой на среднем огне около 10-15 минут, пока капуста не станет мягкой.
— По необходимости можно добавить немного воды, чтобы капуста не подгорела и тушилась в собственном соку.

5. Добавление риса:
— Промытый рис добавить в сковороду с капустой и фаршем. Хорошо перемешать.
— Залить все водой (около 200-300 мл) и добавить лавровый лист, чеснок и специи по вкусу.
— Уменьшить огонь до минимума, накрыть сковороду крышкой и тушить 20-25 минут, пока рис не впитает всю жидкость и не станет мягким.

6. Подача:
— Когда блюдо готово, снимите сковороду с огня и дайте настояться 5-10 минут.
— Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью по желанию.

Советы:
— Если хотите, чтобы блюдо было более сытным, можно добавить немного картофеля, нарезанного кубиками, вместе с капустой.
— Вместо томатной пасты можно использовать натертую помидору или томатное пюре.
— Если любите острые блюда, добавьте перчик чили или острые специи.