Вот подробный рецепт жареной кильки на сковороде:

Ингредиенты:
— Килька (замороженная или свежая) — 500 г
— Мука — 3-4 ст. ложки
— Соль — по вкусу
— Черный молотый перец — по вкусу
— Паприка (по желанию) — 1 ч. ложка
— Лимон (по желанию) — 1/2 штуки
— Масло растительное для жарки — 3-4 ст. ложки

Инструкции:

1. Подготовка рыбы:
— Если у вас замороженная килька, заранее разморозьте её при комнатной температуре или в холодильнике.
— Промойте рыбу под холодной водой, удалив возможные остатки льда и грязи.
— Очистите рыбу от внутренностей (если необходимо), отрежьте головы и хвосты, если хотите. Но многие готовят её с головами, так как они становятся хрустящими при жарке.

2. Приготовление панировки:
— В небольшой миске смешайте муку с солью, черным молотым перцем и паприкой. Это даст рыбе вкус и приятный золотистый цвет.
— Прокачайте кильку через муку, обваливая каждую рыбку с обеих сторон.

3. Жарка:
— Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
— Выложите кильку в сковороду так, чтобы они не перекрывали друг друга. Лучше жарить рыбу порциями.
— Жарьте рыбу 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Чтобы рыба не перегорела, регулируйте температуру на сковороде.
— После жарки, аккуратно перенесите рыбу на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

4. Подача:
— Подавайте жареную кильку горячей, с дольками лимона, который придаст свежий вкус.
— Также можно подавать с гарниром, например, с картофелем, овощами или просто с хлебом.

Советы:
— Если хотите, можно добавить в панировку немного чеснока или зелени для дополнительного аромата.
— Для пикантности можно приготовить соус, например, чесночный или томатный, для подачи с рыбой.

Приятного аппетита!

moidom7.ru ©